「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

これは太い白ネギですね。　青ネギや九条ネギを柳に切って使いますという指導でした。
こんなかんじでしたね。　習ってすぐに復習投稿しないと記憶があいまいになってしまいます。　そういうときはブログの塾長手本を見て真似ましょう。
塾長手本

カレーうどんのネギは斜めには切りませんでしたね。　上の煮麺と同じものを流用していませんか？　揚げもネギも違う切り方をしていました。
手本をよく見て作りましょう。

美味しそうに出来ています。　　器の正面も正しいですね。　正しく覚えられていてよかったです。　　　合格です

美味しそうにできました。　麺の畳も上手です。 撮影もきれいに撮れていますね。
合格です
冷たい麺類にもシャッターチャンスがあります。　白く手にくっつくほど低温な氷が透明にならないうちに白いうちに撮影しましょう。

美味しそうに出来ています。　　なかなかいいですねぇ　疾走感があります。
そしていじりすぎていないのに盛りが正しいです。　　合格です

こちらも上手に出来ています。　　火が弱かったかも？　という心配をされていますが大丈夫そうです。　ソースに仕上げる前に雑魚がしっかりカリカリになっているかどうかをいつもチェックしてから次の工程にはいるようにしましょう　余計な不安がなくなります
合格です

美味しそうに出来ましたね。　きれいな翡翠麺になっています。
合格です
ご家族様にも喜んでもらえてよかったですね。　すてきなお母さんです。
すこーし麺が薄いかもしてません。　次回翡翠麺を作るときはもう1段厚い目で刻んでみましょう。　茹で時間の調節は味見で決めてください。