「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

上手に出来ています　つゆだくの盛り方も良いですね。　　　合格です

美味しそうに炊けました　優しくことこと炊けています　合格です
盛り付けてから撮影までを俊敏に、時間をおかないようにしましょう。
料理も静物のようで　実はシャッターチャンスの短い被写体なのです。
玄米炊飯投稿 でお教えしたと思います。

美味しくガリッと揚げられましたね。　キャベツもよく練習ができています。合格です
丁寧に刻めるようになりました。次は丁寧に速くを目指してください。
盛り付けはメインの重心がなぜか左に偏っていますね。　レモンの前に何か1品これから盛りそうな配置です。　修正しておきましょう。

美しくできました　甘鯛を丸々からおろして全部自分で作られました。
2度めの復習で納得のいく作品ができたそうです。
良いバランスで焼けています。　盛付も豪華で上品ですばらしいです。　合格です

上手に焼けました　　層になった２色の栗の味がくっきりとわかりますね。
よく窯伸びしています　　合格です

断面も面白いストライプになっていて可愛いです　　合格です

きれいにできましたねぇ　　喜んでもらえると作ってよかったと思うでしょう？
栗もきれいに収まっています　合格です

美しいですねぇ　　教室でももっと食べたい！と惚れ込んでおられましたので　好きさ加減がわかります　　巧いねぇ　　合格です

美味しそうにできました。　再現性が高くて高レベルの復習が出来ています。　合格です
きれいに甘鯛が同じ厚さで巻けているのがすばらしいです。
蕪の火通りも漬けも正しいです。

美味しそうにできましたねぇ　　良い仕事が出来ています。　　合格です
細かい修正点は　椒が倒れ過ぎなのでもうすこし立てておきましょう。
てっぺんに載せるカマスは他の４つと少し違う角度で盛って赤線に仕上げましょう。

美味しそうに焼けました　グリラーの効果が出ていますね　上手に水分を飛ばせています
合格です

添え物の含め　左右対称に盛ると青線になります。　神社のお供え等が青線ですね。
すだちをややおろしによせるとよいでしょう。
美味しそうに焼けました　　付焼も上手にできています。　　合格です