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上手に出来ています。
断面を見て気づいたのはクック＆チルドができていない。ということです。
強火で表面加熱してすぐにチルドの温度まで下げないと焼いた層と生身の層のメリハリが消えてしまいます。　高知の現地の方の食べ方は焼いてすぐ生温かい状態で食べられますから間違いでは無いのですが、焼いてすぐに食べない場合はおすすめしません。
なぜそうなったのかもMessageでお教えしたとおりです。　参考にしてください。
盛り付けはかなり上手です。　大葉が１時過ぎでは無く１２時半なら大正解でした。
かわりおろしは多すぎません。　ピッタリです。
ご夫婦でたくさん召し上がってくださいね。

上手に出来ています。　切り出しも正しくなりましたね。　１人前を上手くできるようになったら次は２人前に挑戦です。　なぜ２人間になったら難しいのかをよく分析してみましょう、案外簡単に解決します。

素晴らしい出来ですね。　美味しそうです。　良いセルリを使っています。
エリンギもユニバーサルに切れています。　合格です。

だいぶ上手になってきましたね。
あらめも丁度に煮しめられています。　これでよいのです。
絹さやが少ないのでモノトーンな料理に見えます。
本来は初夏を表す青が映えるように盛るのです。
盛り付けもなるべく箸数を少なくもりましょう。
これは2手半で盛ってありますね。　できたら1手か１手半で微調整というふうにスピーディに盛りましょう。　のんびりしすぎです。
早さも調味料だといつも言っていますね。　思い出してください。

だんだん上手になってきているのがわかります。
ご家族で仲良く1皿を食べるのではなく、せめて2皿分を3人で分けましょう。
練習するのです。
それから前回の投稿でも言ったと思うのですが、人参が細いです。
これはどう見ても紅ショウガと同じ細さですよね？　そんなことは教えてないはずです。
手本を良く見てください。見に行きましょうね。そして「あ、ほんまや」と思ったらつぶやきましょう。

正しく再現出来ていますね。ご主人様にも褒めてもらって嬉しいですね。
わけわけして夫婦で食べるなんて、なんて羨ましいんでしょう。仲良き事は美しき哉。

上手に出来ています。　白と黒とメリハリが付けられています。
陰陽が理解できているということです。　欲を言えば中間から頂に絹さやの緑が欲しかったですね。　初夏の清涼感も出しましょう。

美味しくコク良くできています。ご家族皆さんでたっぷり飲んで健康になってください。
玄米リゾットは皮感無いパス品質のご飯で作ってくださいね。