「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

葛の葉の絵柄の皿ですから、実際にリアル葛の葉があれば良かったですね。ですから質問の答えに葛の葉って答えたのです。　柿の葉は表面がつるっとして毛が生えていないので食品を載せるには都合がよいです。奈良に柿の葉寿司という寿司もあります。

「手作りのめんつゆなので、めんつゆを大切に使ってくれるようになりました。」というのは解りますねぇ。
買ってきた3倍濃縮とかのめんつゆだとジャバジャバ使うけどお母さんが京都で習ってきてくれたんだから大事に使おう！って嬉しいじゃないですか。
これが手作りの「力」です。忘れないでおきましょうね。

四角い皿に平行で四角い麺を盛っているので形状かぶりですね。
茗荷はなかなか細く刻めていますね。
盛り付けの勉強をもっともっとしましょう。
幸せコースに通う前から特別扱いでOBENTERS™参加を許されたあなたです。
みんなに羨ましがられているし注目されていますよ。　がんばりましょう。

美味しそうに出来ています。　　氷も白い内に撮影出来ましたね。
麺のたたみを練習してくださいね。
めんつゆもお父様にもお母様にも喜んでいただけて良かったですね。私も嬉しいです。
それにしても温玉が上手ですねぇ。几帳面なあなたにはぴったりな仕事ですね。
この夏どんどん作ってください。

上手に出来ています。
幸せコースの復習もおぼつかなかったあなたですが、がんばってここまでできました。
格好良く盛れましたね。 氷がはみ出しているので小さな一個を竹の輪の中に入れましょう。
さぁ質問です。　この1人前を盛るまでに何秒かかったのでしょう？

上手に笹がきできています。　あなたの疑問の答えは「そうです」としかいえませんが、それを意識したことはありません。全ては刃先に神経が通っているかどうかです。牛蒡をガン見しすぎていませんか？（笑）

すこし火を入れすぎですね。シラルガンの特性をまだ掴んでいないのだろうか？（笑）
何年も付き合っているのに。
もっとレアで火を止めて余熱の「グツグツ」を楽しんでください。

美味しそうに出来ています。　氷と麺の白色がくっきり出せていて良いですね。
ガラスのそば猪口と良く合っています。
氷の盛り付けが上手いです。
あなたが夜に撮影するとお家の中の照明が白熱電球色なので、ほぼすべて「夕焼け画像」と呼ばれるオレンジかぶりの画像になります。　WB（ホワイトバランス）といって、簡単に言うと白色を白く写すことに注意を払いましょう。ということです。
こんな感じかな？実際は。