「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

この器には粒が小さいですね。こういう場合はもう少し量を盛りましょう。
具材も煮汁も増量しておきましょう。
蓮根があまり新しく無かったようなのでこういうときは躊躇せずに皮を剥きます。
もっと白く美味そうに上がるでしょう。

各材料の粒が揃ってきましたね。人参のアクがすこし出ているようですがアク殺しはちゃんとできているかな？　チェックしておきましょう。
後口がいがらい場合は要チェックです。

2品とも上手に出来ています。
南瓜は買い物時からの目利きができるようになり、身割れしない仕上げが実現しましたね。　合格です。
高野豆腐は上に積んだ1切れの角が滴るように下がっていることからもふわふわに炊けているのがわかります。こちらも合格です。

美味しそうに出来ています。　　これで良いですね。　光源が真上の天井灯だけなので画像がのっぺりと写っています。　すこし撮影も勉強していきましょう。OBENTERS™ですからね。

こちらも柔らかく美味しく炊けています。　盛りも赤線に盛れていますが、肝心の煮物の心を忘れています。　あれほど私がデモ中に何度も申し上げて居たのですが・・・。
煮物ですから「透明なうまみたっぷりの煮汁が命」なのです。　ここには一滴も無いですね。

すばやい復習投稿で良いですね。　忘れない内に家で一人で作ってみる　これが大事なのです。　キリッとしまりのある良い手綱が出来ています。

柔らかく炊けました。八方向きは理想の形を強くイメージしながら数を練習すること。
やみくもに数だけ来なさにようにしましょう。

2品の器のチョイスが逆ですね。　入れ替えて見てください　もっと料理が映えるでしょう。