「桂剥き道」カテゴリーアーカイブ

リズミカルに動かせていますが、合谷の筋肉を使えていません。
指の長い方によくあるのですが親指の付け根の関節を曲げ伸ばしして包丁を上下させています。
これをすると刃が乱れるのと横線という指の圧着跡が大根シートに残りやすいので今のうちに直しましょう。
下の図の青い丸の関節が折れ曲がらないように赤い丸の筋肉で刃を上下させるのです。

正しい動きを覚えられています。
さて、あなたは本当にこの速度で包丁を上下できるでしょうか？
大根になったら急に遅くなるようでは困ります。
２種類の速度の練習をしなければならなくなるからです。　お教えしましたね、覚えていますか？
大根はAir桂剥きのように、Air桂剥きは大根のように動かすのです。

いいですねぇ　ちゃんと合谷の筋肉を使えています。
赤ペンがまだひょこひょこ上下しますね。　可愛いです。　これが湖面を滑るようにスースーと前後するようになるまで練習してください。

いろんな角度で撮影してくださいました。　工夫していて偉いですね。
しかし、Hyさんへの指導でも言いましたが、肝心の右手親指の動き、合谷が使えているかどうか等がわかりません。　そこを見せられる撮影角度を探しましょう。

赤ペンが揺れていますねぇ。赤ペンの上下動が無くなるように練習しましょう。反復練習で筋肉や関節に覚え込ませるのです。　野球人が素振りをするのと同じです。
Air桂剥きの姿勢、視線、送り方、定規の上げ方、実に正しいです。　しかし缶でここまで力んでいると大根ではどこまで力むのだろう・・・という感じそのままの力みでしたね。
右手が開いて（小指の方に）右脇が締まるので刃が大根と平行を保てないのです。

刃先の欠けは砥ぎながら直していきましょう。　砥石を包丁で押さえすぎていますので水の上、泥の上を滑らせるように砥ぎましょう。
剥いた大根ロールや残った芯の画像がありません。　刻みの動画もありません。
せっかく練習したのですから送りましょう。　お蔵入りはもったいないです。