「桂剥き道」カテゴリーアーカイブ

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/rdDaQF2tVqI[/youtube]
まだまだ残酷な音がしています。自分の概念の大外まで変化をさせないと革命は起きません。　私なりにとか、出来る限りは通用しないのです。
右掌の懐を確保するとむきやすくなるでしょう？　でも力むと消えるのです。
それをマシュマロなしでも自然に懐を確保できるようになりましょう。厚さに均一感がでます。
刻みの時にかかとに体重がかかって腰が前に出ています。　重心は土踏まずとつま先の間くらいにおいてやや前傾で刻みましょう。　そのときに丹田に死ぬほど力を入れて刻みましょう。鴨氏のような刻みが出来る　かもしれません。

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/GYZiTo2_7D4[/youtube]
すばらしい！一気に上手くなりました。両手がちゃんと合掌の角度になっていますね。
右手で左に剥きすすめなくなったらこんなに安定するのです。
ロールの画像を撮るときに、裏返しを巻いておられますが、曲面に逆らわないように巻いてください。反対に巻くと言うたのは皮に近い方を芯に巻くという意味の反対で、裏返すわけではありません。　もっと格好良く巻けた画像になるのですぐに直しましょう。
刻みもOKです。まな板の奥にある大根のさくの数があなたの「本気」と書いてマジを現していますね。　かっこいい！　男前だねぇ。
次から均一な厚さに剥けたらかならずぴら〜んをして、ヨコケンに刻んでください。
リュウくんの投稿を参考に。投稿画像も変わりますのでチェックしてね。わからない時はiMessageで質問をしてください。　がんばれ！

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/aoaAq3rKB30[/youtube]

せっかくの泥が砥石の外に流れ落ちていますねぇ。押さえつけを無くしてこの泥の上を吸盤トレイのようにヌルヌル滑ってください。
吸盤トレイは知っていますよね？　やりましたよね？　念のため一応確認をしました。
ティッシュ挟み作戦は良いのですが、包丁を右横から持ちすぎです。　もう少し陽性側に捻ってください。せんねん灸が右上を指すように。　いまのあなたは真右か右下を指しています。　これが薄く剥けない原因です。　すぐにやりましょう。
正しく刻めています。　右脇が締まりすぎて懐がなくなっています。右肘の前に包丁があるように。立ち方を改めましょう。

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/yVt-QQ7iKV4[/youtube]
砥石に対して包丁が立ちすぎ（10円3枚とか4枚とか）の音がしています。　していたりしなかったりするので刃はおそらくは丸刃になっているでしょう。
教室で生で診るとよくわかるので説明しますね。
すべてに力が抜けてきましたね。　練習後の筋肉疲れが違うでしょう。
よく刻めていますがゲソ量産でしょうねぇ。包丁のキレが悪い音がしています。

もっともっと芯が細くなるまで剥きましょう　ここでやめるともったいないですね
あなたもサクがキャッシュカードの長辺より長いですね。わざわざ難易度を上げてどうするんだろう？　という感じです。　ちょうどかやや短いさくどりを。

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/s8IQOvuvPfc[/youtube]
やはりまだ残酷な音が出続けていますね。包丁を持ち上げてくださいねというお願いはもう聞いて貰えそうにありませんねぇ。　困ったなぁ。
キレの悪い包丁で右手で左に剥き進めるので、切れないナイフでりんごの皮を剥くときのような音がしています。　刃を上に上げているだけではそんな音は絶対にしません。
包丁を上下させましょう、横に移動はしないでください。