「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　よく味が染みています　万願寺の緑がもう少しだけ鮮やかに残るともっと爽やかな見た目になるでしょう。　撮影が夜の室内灯の下なのでよけいいに夜っぽいのもあります。

こちらも夜っぽく写っていますね。　美味しそうに出来ています。　 夏の献立なので胡椒のパンチはすこし効かせ目のほうがうどんのもったり感を抑えられて良いのです。
かつおの右手前に紅しょうがを添えましょう
ピンぼけが残念でしたね。　皿はこれくらいの大きさで充分です。　染付の柄が茄子のクジラ縞を相克しているので絵柄や色合いを変えたほうが良いでしょう。

美味しそうに出来ています。　　加熱も香り出しも歯触りも高レベルで再現できています。
合格です
小麦・玉子アレルギーのお子様がむそう塾献立で改善克服されてきたというのはビッグニュースです。　私はとってもうれしいです。　母親のあなたはもっともっと嬉しいでしょうね。　これも　合格です

上手にできています。　クックアンドチルドの理論もよく理解されました。
柔らかさとキレ　相反するようですが、断固違いますよね。　両立するのです。
合格です

美味しそうに出来ています。　　レタスの置き方も亜加熱も正しくできています。もっと白髪ネギを増量してもかまいません　　　合格です

こちらも美味しそうに出来ています。　　大きな器に底の方に料理が集まって具が盛りにくいでしょう？　このときの対処法をお教えしましょう。　図解します。
麺の下に氷を鋳込んで盛りましょう。　タレは多少氷が溶けてきても水臭くならないように設計してあるので大丈夫です。豪快に氷ごと混ぜて召し上がれ。

美味しそうに出来ています。　彩りも見事にきれいに出せています。　よく味が染みて美味しそうですがすこし煮汁が足りません。　飲む楽しさもある料理なので煮汁をもっとなみなみとはりましょう。

美味しそうに出来ています。　　正しく盛り付けできています。　すこし茄子の揚げ温度が低く揚げ色が弱いようです。　けっこう揚げたつもりでも浸して居る内にきつね色は退色します。　覚えておいてくださいね。