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上級幸せコース12月の復習  Kuさん(94-3)


正しく出来ています  美味しいと感じていただけて嬉しいです。   合格です

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上級幸せコース12月の復習   Taさん(93-3)

美味しそうに出来ています。   青みが1本しか入ってないように見えますが2本(双)で入れてますよね?   お椀を小さめのものに換えられて良くなりました。できたら色も変えて黒塗りにしてほしいところです。暖色の集合になって鴨や紅白が目立たなくなるのです。
あもさんの直径に対して鴨が横に長過ぎるのは鴨の切り出し時にLINEに対して直角に切れていなかったのでは無いでしょうか?

だんだん梅になってきましたが、修正すべき点がいくつかあります 青丸で囲んだ部分はまず先に直しましょう。

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上級幸せコース12月の復習   Itさん(89-4)

すこし鴨肉が厚いようですが美味しく食べられているようなので大丈夫でしょう。
餅の直径からして青みが短いように見えるのですが指導したとおりの長さに切っていますか? 確認しましょう。
話題の松葉柚子ですが洗濯したてのスキニージーンズのようです。 断面正方形に切れていないのが原因です。 アーチの傾きが左右逆なので舟形に見えますね、 安定の山形に見えるように盛りましょう。

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上級幸せコース12月の復習  Taさん(93-3)

美味しそうに出来ています。 もっと吸汁をはりましょう 青みが水没するくらいに。
お椀ばっかり目立つ構図なのでもうすこし小さめのお椀に盛れるとよいですね。
美味しそうに出来ています。  上手にできました  辛子も可愛く乗っています。
合格です

上手く丸い花弁に剥けています。最初の5等分ができていませんね。 お教えした印の付け方をしていますか?この青ラインはあってはいけないのです。谷間の向かいが谷間になっていますね。
谷間の向かいは花弁の頂点になるように剥きましょう。

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上級幸せコース12月の復習  Kuさん(94-3)

キレがあって美しいねぇ。 それに疾走感もあります。 のんびりさんのあなたが、凄いことです。
よほどがんばって練習したのでしょう。 すばらしい 美味しかったと思います。
合格です

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