「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

かつおの身が鮮やかに赤く無いのは焼くときの炎の温度が低かったかもしれませんね。
かつおの鮮度が低いなんてことは無いでしょうからね。
茗荷が陰でハの字盛りを作っていますので茗荷をもっと見せて立てましょう。

見頃な盛りですね。　直すところはところはありません。　　　合格です。
あとのみんなが真似をしてくれると良いですね。　よく頑張りました。

美味しそうに出来ています。　　大葉、かつお、おろしが左上にソイヤしていますね。
正面をはっきり決めてケンを左右対称な奥目において台をキメてください。

左右のバランスがとれるようになりましたね。良くなりました。
背身が大葉の上におっちんできていないので大葉が飛び出て見えますね。
大葉の見え方に着目してください。

美味しそうに出来ています。　　丼の深さ、腰の角度が違うので具の見え方が違うでしょう？　十草は持っていなかったのかな？

上手に出来ています。　繊細な材料の切り方ができてよくあさりに似合っています。
美味しそうですね。　合格です　どんどん作って毎日でも食べてください。