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上手にできています。立派なあさりが真横に並んでいます。すこし上下差をつけて景色を整えましょう。　それが盛り付けです。

美味しそうに出来ています。　　良いバランスでできました　合格です。

いい出来です。　餡の腰も透明度もよく出せています。　　合格です

美味しそうに出来ています。　バランス良く作れています。　　合格です。

美味しそうにできましたね。　餡の腰もよく出せています。
最高に透明な餡になっていないのは、餡の練りが足りないのではなく揚げへのダメージがやや強くなってしまったのが原因でしょう。
揚げの下で練ることが重要です。

良くなって来ましたね。　盛り付けが問題です。
茗荷を寝かせ過ぎて正三角形ができていますね。
修正のラインを入れてみました。　茗荷を赤線に盛り直してみましょう。
(ﾟдﾟ)ﾊｯ!!とするはずです。　　しないかなぁ・・・・

美味しそうに出来ています。　　立派なあさりが買えましたね。食べてみたいと思わせる出来上がりです。　　合格です

揚げや葱の細さの差が正しく出せています。　　　美味しそうです　　合格です

よく餡がねれていますね。　すばらしいです。　　　　3つとも合格です。
よく頑張りました。