「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

おや？　白くあがりすぎですね。濃い口醤油を使っていますよね？　教室と同じものをお使いですよね？
よほどガラクタン（ぬめり成分）が多い里芋だったのでしょう。
工程の時間を初期から延ばして炊くと同じように炊けますので次回の参考にしてください。

美味しそうに炊けました。　中まで染みて箸ですっと切れそうです。
2個盛るにはこの器はすこし小さいですね。　もう１まわり大きな器に盛りましょう。
八方剥きはできるまで練習しましょう。今が上手と下手の分岐点です。
敷物はアイロンをかけておきましょう。　折りじわが気になるなら広げたままピンチでつるしておきましょう。

美味しそうに出来ています。　盛り付けも上手です。　ご自分で「牛蒡が上下逆でした。すみません！」と書かれていましたが、大丈夫です。　２本（双）で盛付けておられて片方は正しい向きに盛れていますね。　これで乱盛りのちらしとなるので正解なのです。
いろんな具材がはっきり見えて真ん中も凹んでいません。　　　合格です

美味しそうに出来ています。　　新カメラでの撮影ですね。　よく解像されています。
もう1段だけ＋補正しましょう　もっと晴れやかに美味しそうになります。
よく染みているのに味がからくない。　これが煮物の本領です。
お嬢様のご意見はいつも的確ですね　ありがたいことです。　　合格です

美味しそうに出来ています。　よく染みていますね。　器のチョイスも盛り付けも上手です。　全種類が一目瞭然で中高に盛る。　ができています　　合格です