「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　投稿のたびに美味しさが上がっていますね。
まだまだ薄衣と呼ぶにはまだ厚い衣なので、薄衣の極意を思い出してたっぷりの油量で揚げてください。
Kaさん  の三度豆を参考に、Kaさんを上回る作品を待っています。

美味しそうに出来ています。　　上手に仕上げられましたね。
お便りにも　何度も作り直してとあります。　この作り直しが大事なのです。
複数の味をまとめて1つのお椀の中に完成させる難しさと達成感を楽しめたのではないでしょうか。　　　　　　　　　うつくしいねぇ　　　　　合格です。

素晴らしい出来上がりです。　再受講してよかったですね。　深く理解できたのが見ていてわかりましたよ。　　おめでとう。　　　　　　合格です。

美味しそうに出来ています。　微粉末少なくできましたね。　もっと微粉末を少なくする方法はストレイナーの底部についた残りを水で落とす作業、あれをやめれば微粉末は網目にのこり鍋に入らなくなるので軽減できます。　　　　　合格です

美味しそうに出来ています。　野菜もフレッシュ感残せていますね。　玉ねぎもOK!
これは半人前なのかな？全量が少ないようです。　　　　　合格です

美味しそうにカリッと揚がっています。　とっても美味しそうです。
これくらい薄衣で揚げられたら充分「揚げ物上手」と言えるでしょう。　合格です。
どんどん練習してください。　手早く格好良く盛り付けてあつあつのまま食卓に出せるように。　　　三度の薄衣が最高ですねぇ。