「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。
最後までとろみは残ったとありますので餡の濃度は正しく軽量できていたのでしょう。
合格です
なぜうどんが見えているのか？　は判りませんが鍋から餡を注ぐときに勢いがありすぎたのかもしれませんね。
それより改善が必要なのは投稿画像がリサイズ出来ていないことです。　玄米炊飯投稿 のときからあれほどお願いをしているのですがいまだ伝わっていないというのが残念です。
もう一つ、この丼はみんなと同じ砥部焼丼ですよね？　あれってこんなに薄いブルーでしたっけ？　違いますよね？　白地に青の古染付風の色だと思うのですが。
すこし補正をしましたが、まだ目で見た通りの色ではありませんね。
自分の目で見たとおりに撮影し、メールに載せて相手に「伝える」というスキルを身に着けてください。　愛クラスで練習したはずなのです。

美味しそうに出来ています。　　器の向きも柳ネギも正しくできましたね。
麺も伸びていないし煮汁も確保できています。　　合格です
光源が真左にあるので料理表面に影暗さが出ています。
奥のやや右かやや左から光が入るように撮影しましょう。

美味しそうに出来ています。　　煮汁もたっぷりで麺も伸びていませんね。
器の向きも正しい　すだちも置けました。　　　合格です
すだちを切るときにまっすぐスパッと切りましょう。　歪んでいますね。
切り口、切れ味の美しさを一ヶ月桂剥き月間で学んで頂いたのですから鮮やかに格好良く切りましょう。

まず、作り方の工程での改善点は麺の茹ですぎが見られます。　お手本より太いでしょう？　煮汁は間違いな状態まで少なくないので煮詰まったのでは無く茹で過ぎたことが原因だと思います。　チェックしましょう。
つぎに撮り方です。　あなたはご飯や麺類を食べるときに料理を真上から見下ろして食べていますか？　食べているのであればこの撮り方でOKです。
違うのであれば食べるときと同じ視線角度で撮影しましょう。　他の方の作品やお手本を見るという学び方が出来ていません。
そして盛り付けです。　器の向きが違いますね。　市松陰陽柄を意識出来ていませんね。
他の方に何度もブログで指導しています。　それを読んでいればこの間違いはしないはずなのできっと読んでいないのでしょう。　　もったいないことです。

正しく復習できました　　美味しそうですね。　すだちの切り方も修正出来ています。
合格です