「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

上手にできています。　盛り付けも良いですね。　　　合格です
すこしビビリンさんが出てしまったので「黒焦げ指令」を思い出してみましょう。

上手にできました　　上品な薄紅色でいいですねぇ　　合格です
今まで食べた桜餅の中で一番美味しかったというのが素晴らしい
正しくできています　　中身見えていないですがおそらく正しく作れているでしょう
合格です　　上の葉をすこし密着度たかめておきましょう

美味しくできましたね。　初年度でここまでできれば充分でしょう。
りっぱにちらしすし革命が起こせました。　　合格です
ご家族様に驚いてもらえてよかったですねぇ。　私も嬉しいです。
ひな祭りに間に合いました　お嬢様とお祝いくださいね。

美味しそうにできています。　湯気も白玉の白さもごちそうですね。
これで小豆の色が薄ければハイキーすぎますって言うところですがちゃんと濃厚な色が出せているところがオハリズムですね。　素晴らしい。　　　合格です

さつまいもは上手に揚がっていますが、じゃがいもがホクッとカリッとしていないですね。揚げ時間が足りないのかもしれません。
油温が低いですね。　油切れが悪いので天紙にどんどん油が染み渡っています。　もうすこしカリッとした冷めてもサクサクの衣になるように揚げましょう。
揚げ油が少ない（鍋が小さい）のでは？
揚げ温度（油温）が低いようです。　もっと揚げ色がつくようにガリッとあげましょう。　画像がすこし暗いのでもうすこし明るく明解に写真を撮りましょう。

頑張りましたね〜。　一番おいしそうなのは三度豆、ちゃんとプロの薄衣に揚がっています。　次は舞茸。んぼたっと衣が着いていないのが良いです。食べた時の音が聞こえてきそうです。　まだまだ課題はありますが初めて揚げてここまでできれば　合格です
これからもどんどん揚げて腕を上げていきましょう。　いつでも相談質問してください。
あ、三度豆　天地逆ですからね〜ｗ