上手に出来ています。 よく再現出来ていますね。 合格です
わらびのアク抜きも正しくできたようで良かったです。 技術を伝えられた安堵感があります。 百合根の盛り方も良いです。 淡い色に染まっていて良いです。
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musooyajiのtweet
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中川さん
診てくださってありがとうございます。
お言葉うれしいです！
わらびは本当に食べやすく、昔からの方法というのはすごいなと思いました。
百合根も色も許容範囲でホッとしました。
教えていただきありがとうございます。