「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

秘伝コース5月の復習　　Niさん（98-1）

投稿日: 2020年5月25日 3:29 PM 作成者: nakagawa

上手に出来ています。　ちゃんとカツオ1本買って5枚おろしにするところから練習できたのですね。　すばらしい！　よい体験になりましたね。
教室で私がデモしたすべての料理を家で再現できたのですからご家族様も喜ばれたのがわかります。
盛り付けもきちっと正確に盛れました　清潔感とキレがあります。　合格です
自慢のポン酢も美味しく作れたかな？　そろそろ美味しくなっているはずです。

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自由人コース５月の復習　　Isさん（85-1）

投稿日: 2020年5月25日 8:11 AM 作成者: nakagawa

美味しそうに焼けましたね　　焦げ色も割れ目から見える抹茶色も鮮やかです
馬の背に焼けた中央も落ちずに安定しています　　　合格です
小豆も充分柔らかくなっています　下に沈んでいないのも混ぜ方が正しい証です
合格です　　　美味しそうやねぇ

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自由人コース５月の復習　　Isさん（85-1）

投稿日: 2020年5月24日 6:15 PM 作成者: nakagawa

美味しそうに出来ています。　　上手に焼けましたね　　焼き色も馬の背も正しく出せています　　合格です
断面も山型に正しく美味しそうに焼けました　　合格です

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自由人コース５月の復習　Obさん（90-2）

投稿日: 2020年5月24日 8:15 AM 作成者: nakagawa

ついに美味しく焼けましたね　　焼き姿も美しい馬の背が出せました　合格です
ちょうどよい加熱が出来て焼き落ちも無く収まっています　美味しそうですねぇ
断面も合格です

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自由人コース５月の復習　　Moさん（90-6）

投稿日: 2020年5月24日 7:16 AM 作成者: nakagawa

上手に出来ています。　よく上がっていますね。　　カットバナナの置き加減はけっこう難しいでしょう？　何度も焼いているうちに程よいところにおさまるようになってきます
合格です
もし上火下火の調節ができるのであれば上火をすこし強めてみましょう
断面も理想的な形に焼けています　　　合格です

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