幸せコース8月の復習　　Izさん（133-1）

幸せコースから秘伝に至るまでOBENTERS™でも みんなが大事にしていることに「揃え」というのがあります。　あなたも桂剥きのレッスンで「マッチ棒の厚さに剥いてマッチ棒の幅に刻む」というのを聞いたことがあるでしょう？　あれも揃えの指導の１つです。　　あなたの胡瓜もみは厚みを揃えようという意識がありませんね。
パット見ただけで5種類以上の厚みがあります。　それぞれ塩分や味の染み込み時間が異なることは容易に理解できますよね？　見た目だけでは無く味にも揃えは影響するのです。