「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

自由人コース10の復習　　Isさん（85-1）

投稿日: 2020年10月25日 9:42 PM 作成者: nakagawa

美味しそうに出来ています。　　スポンジとクリームの比率バランスが良いですね。
キリッと腰の絞れた良い形に作れています。　合格です
息をはいて自分で砥いだ刃の切れ味を信じて　鮮やかに切れた断面を強くイメージしてすっと切ります。　上手く切ろう無難に切ろうとするとだいたい失敗します。参考に。

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自由人コース10月の復習　　Hoさん（3-3）

投稿日: 2020年10月25日 9:28 PM 作成者: nakagawa

美味しそうに出来ています。　　何度もトライしてついに出来ましたね。
こおばしくて美味しそうです。　ほろ苦さが大人味ですよね。　　合格です
砂糖の面白さを学ぶ月でしたね。
上手に出来ています。　スポンジもゆったりたっぷりの厚みに焼けています。
合格です。
赤線の部分を真下に持ってきて冷蔵庫で冷やしておけばクリちゃんばりの左右対称形になるのです。
スポンジに大きめの泡が入っているので工程内の１つを忘れて抜け落ちていると思われます。　思い出せないときはiMessageくださいね。「 (ﾟдﾟ)ﾊｯ!!」とさせてあげましょうｗ

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上級幸せコース10月の復習　　Haさん（12-10）

投稿日: 2020年10月24日 10:40 PM 作成者: nakagawa

美味しそうに炊けています。　煮崩れせずに炊けるギリギリまで攻められています。
煮汁の透明感も良いですね。　　合格です
切り出し方の記憶違いをしていますので記憶の修正をしておきましょう。
奥と左手前のかぼちゃの切り出しが間違っています。　右手前のものは合っています。
思い出せない場合はiMessageください。　正解をお教えします。

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満足コース10月の復習　　Kaさん（111-1）

投稿日: 2020年10月23日 7:40 PM 作成者: nakagawa


どちらも美味しそうにできています。　正しく再現できましたね。
撮影も上手です。　2品とも合格です。

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幸せコース10月の復習　　Seさん（129-1）

投稿日: 2020年10月22日 9:42 PM 作成者: nakagawa

美味しそうに炊けましたね。　盛り付けも上手です。　　課題だった撮影環境も良くなってうんと明るくきれいな発色に写せるようになりました。
合格です

 

 

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２つ合格の栗がありました　どんどん増やして行きましょう

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