「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

上手に焼けています　　理想的な立ち上がりですね。　重くもなくスカスカでもない。
窯の違いって大きいのです。　それに合わせた粉配合や発酵具合を感じて掴んでいきましょう。　合格です
小麦の香りがしてきそうです。　焼かずに美味しい食パンですね。

上手に揚げられています。　　お好きなのがわかりますねぇ。
切り方も苦手であってもできるまでやる　マリリズムでがんばって下さい　　合格です
この拍子木切りが断面正方形の原点であり、立方体のつながったものとして意識できるかが大事です。　この考え方が桂剥きの大根ケンにも絹さやの千切りにもつながるのです。

美味しそうに揚がりましたね。　薄衣でカリッとサクッと出来ています。
合格です
ご家族様に驚きとともに褒めていただけてよかったですね　　私も嬉しいです。
ちゃんと揚がるまで練習をやめないあなたの姿勢が料理上手を生むのです。

軽くサクッと揚がっています。　新しい油で揚げるので衣が白くて淡くて軽いですね。
胸焼けしない油ものが大事な条件です。　　　合格です　　盛り付けも美味しそうで良いです。

上手ですねぇ　揃えがすばらしい。
ご家族さまにどんどん揚げて喜んでもらえた幸せ感が溢れています。
食感や見た目を変えることで食べられなかった食材を食べてもらえるようになる。
これも料理の魅力であり醍醐味なのです。　合格です

美味しそうに焼けました　　おニューのオーブンが冴え渡っていますね
前のお年寄りのオーブンがあったからおニューの良さがわかるのです。　感謝ですね
どんどん焼いてオーブンと友達になりましょう　　合格です