「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

おお、アバンギャルドなそばがきができましたね。　味は良さそうです。　合格です
へら使い、スパチュラ使いと火加減の経験値を重ねることでこびりついたりくっついたりが減ってきます。　　すし飯で思い当たることはないですか？　同じですので練習してくださいね。

美味しそうにできましたねぇ　　ついにこの蛸唐草の器をフルセットで使う日が来ましたね　　素晴らしいできあがりです　　　合格です

よくこねられています　お手々が温かいかな？

きれいに刻めていますね　切り終えたこの景色のときにもっと蕎麦粉にまみれているように　折りたたむときにかなり大量の粉を挟んでから折りましょう　切ったあとにほぐしやすくなります
揃っているのは美味しさの証です

美味しそうに炊けています　　炊き慣れて居られるのがわかります　　合格です
画像が暗いですね　補正ミスなのかな？　自分なりの「基準の明るさ」を持てると良いのですが、なかなか毎回違ってくるのでしょう。　そういうときは必ず他の方（美しく見える作品）と見比べて明るいとか暗いとか判断してください。

ちょっと補正してみました　　なるべく撮影時に適正補正にもっていけると良いのですが微妙な部分は撮影後補正で見たままに近づけます

美味しそうに炊けています　三つ葉はあまりたくさん盛ると主役のご飯が隠れるので軸三つ葉主体に散らすのが良いでしょう。　　　合格です

美味しそうに炊けました　ツヤツヤご飯に鶏の旨味がたっぷり吸い込まれているのがわかりますね。　合格です　　　三つ葉は軸だけでも大丈夫です。　葉は吸い物に浮かすと良いです。

美味しそうに炊けました　魚の炊き込みご飯の美味しさを知ってしまいましたね。
どんどん炊いて食べてください。　お弁当にも持っていけます。　　合格です

正しくできましたね　盛り付けも上手です　水菜は産地、大きさで硬さが変化するので初めて買うものは事前に少し茹でて試食してみると間違いなく仕上げられますね
合格です

正しくできています　椀種が水深よりも薄いものの場合は液体の中で動いてもそれは仕方がないことと見ますので盛り付けを気にする必要はありません。　柚子がうらかえらないように気をつけるくらいで良いでしょう　　合格です

美味しそうに炊けています　　撮影も構図も上手になりましたね　よく研究しました
合格を出したいのですが　皮むきと面取りがお教えしたとおりにできていないので　再投稿を待ちますね。