今日の復習」カテゴリーアーカイブ

秘伝コース2月の復習  Naさん(47-3)


上手にできています 何度も作って手慣れているのがわかりますね よい学びができました 息子さんの美味しそうに召し上がっている画像がなんとも嬉しくて幸せな気持ちになりました。  合格です


美味しそうにできています 薄いトキ色もじょうずに感じが出せています。
ほんの少しだけ餅が乗る位置をずらしましょう。 手本やRyokoさんの投稿を参考にしてください。 合格です


いいですねぇ 姥桜がこんなにかわいくできあがりました   葉のずらしも正しいです
合格です


美しくできています 真蒸のふわふわ感も高さもよく出せています。
花びら紅白の重ねが左右逆なので確かめておきましょう。  合格です

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上級幸せコース2月の復習   Saさん(120-1)

美味しそうに巻けましたねぇ これだけ巻けて切れれば充分でしょう。 合格です
真円な断面ツライチははるか先ですが、練習していれば必ずできるようになります。
できなくても充分美味しいですが できると感動の美味しさになることうけあいです。

 

 

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秘伝コース2月の復習  Taさん(113-2)


美しい! いいですねぇ 一級の仕上がりです 直すところはなにもありません
撮影も上手です   合格です


美味しそうにできました 海老のプリプリ感も残せています 一文字の青みがキレよく清浄で美しいです。 合格です


優しく美しくできました  若めの姥桜ですね   これが美味しいのです 合格です


美しくできました キリッと陽性に形作れていますね キレと清潔感がすばらしい
美味しさはご家族様の保証付きですね おめでとう!  合格です


なかなかニクい画像です もちろん合格です  塩漬けの葉は「ひね」になると薄くなって光の透過率が上がります。 それを意識しての光線角度が付いています。 すばらしい!

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満足コース1月の復習  Hoさん(3-3)


美味しそうにできています 直角感が素晴らしいですね きめ細かく練れています
新鮮なミョウバン不使用な雲丹が贅沢に載って 素敵な1品になりました
お母様のために練る お母様のために新鮮な雲丹を買いに出る いいですねぇ
合格です
せっかくの良い山葵ですから右手前のスペースにキリッと盛りましょう

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上級幸せコース1月の復習 Kaさん(93-4)


美味しそうにできましたね 豪華なちらし寿司が誇らしげです。  合格です。
ご自分でもお気づきのように蓮根の周囲が錦糸だけしか無いのが寂しいですね。 バランスよく具材を散らして最後に蓮根を置くようにすると改善できるでしょう。

美味しそうにできました。 蛤の殻が不安定ならば蓋を外して皿にして椀盛りすると安定します。 花びら独活はもうすぐ厚くても良いですね。
ご主人さまも蛤の美味しさ格の高さに目覚めてくださってよかったですね。
絶対に食べていてよかったと言う日が来ますのでこれからも大事に作り続けてください。
合格です

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