「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美しくできましたねぇ　　とっても美味しそうです　黄色い栗の甘露煮とは違う深い大人の味がしますよね　　これで年末も安心ですね　　　　合格です

美味しくできましたね　　ちゃんとキャラメリゼできています　　　合格です
鍋に触れていた部分が焦げかけていますので注意です。　焦げ茶色までに収まっているので大丈夫です。　止まらない美味しさを見つけましたね。

美味しそうに炊けました　松茸もダイナミックに切り出せていますね。　３０％くらい縮んでしまうのでそれを踏まえて切り出せるかがコツですね。　　合格です
撮影のはなし
露出がアンダー（理想よりも暗い目）になっています。　撮影後ですが補正をしてみました。　撮影時に補正できるのが理想ですが撮影後でもある程度はできます。
撮影も少しずつ学んでいきましょう。


練習の成果が少しでていますね。　包丁の使い方を思い出しながら怪我に気をつけて練習してください。
撮影のはなし
被写体（栗）と光源（天井灯）の間にあなたの手とiPhoneがあって影が栗に落ちています。　暗くなるので自分の影が落ちない角度で撮影しましょう。

美味しそうに炊けました。　盛付も撮影も良いですね。　　　合格です
飯肌の荒れは精米精度に現れますね。　これからすし飯をあわせて巻きずしなどを作るときに大きく差が出てきます。いずれアップデートしたほうが良いと思います。

見事に打てましたね　　授業を完全理解されているのがわかります。
正しく伝わった喜びを感じます　ありがとうございます。　　　合格です
盛付も撮影も専門店のお品書きのようです　　かっこいいですね！

さらに難易度を上げて 二八そばを打たれました。　お伝えしたことを完全理解されていますので二八そばでも美しくしなやかに打てています。　素晴らしい！　合格です

美しい麺線ですねぇ。　見惚れます。
あなたの腕でしたら十割も打てますのでチャレンジしてみてください。

美味しそうにたけましたねぇ　　ほんとうに玄米ご飯とは思えません。　　合格です
玄米で炊き込みご飯が炊ける自分を褒めてあげましょう。
撮影も上手です。　美しいですね。

美味しそうに炊けましたね　　ダイナミックに松茸が入っていて豪華です。
玄米とは思えないほどふうわり炊けています。　出し焦げの部分も美味しそうですね。
合格です

夜の撮影で食卓の上で真上に天井灯がある状態での撮影なので画像がぺちゃんこに写っているのが残念です。
これから料理写真も学んでいきましょう。　もっともっと美味しそうに写せますのでお楽しみに。