「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

上手に出来ました。　特に餡の透明感が良いですね。
丁寧に練れて腰が出ているのがわかります。揚げもダメージを受けていないのでふわっと美味そうです。
葱はあなたが思っているより多い目が正解になります。細い場合は特に多めに入れて下さい。
生姜が多いですがおこのみであればかまいません。
揚げ温度の差は上手に出せています。　チップスがヘニャって居なければOKです、

上手にできましたね。　餡も透明感があって腰も出ています。
チップスも饅頭も良い油温で揚げられています。
チップスの盛り方が青線ですね。
お手本を良く見て次回は正しく盛りましょう。
生姜が少し多いかな？　これもお手本を見てバランスをチェックしましょう。
生姜がお好きで、ワザと多い目なのならかまいません。

(さらに…)

上手にできました。餡もよく練れていると思います。
チップスもレンコン団子も油温をしっかり使い分けられています。素晴らしい。

すこし黒い未粉末で豆や人参が汚れたと気にされていますが、これくらいはセーフでしょう。
美味しく出来ていると思います。　大丈夫。
水戻しが不足しても黒い微粉末が出やすいということも理解しておきましょう。

美味しそうにできましたね。　器も良いセンスで大きさも丁度です。
一番惜しいのは前にバニーガールの耳のようにそびえ立つ笹切りの牛蒡です。
ここに2枚を揃えて置くのであれば、他の数種の食材も整えて盛らなければなりません。
これは「乱盛り」というランダムさを楽しむ盛り方なので牛蒡は揃えません
カジュアルなＴshirtのレイヤーにジーンズを履いてネクタイをしめているような組み合わせです。この大きさでいいので一枚を後ろの方に横向けで盛りましょう。

難しい玄米で、とっても美味しそうに炊けました。
今年の秋は実に良い勉強をしましたね。　陰陽を深く学ぶことで楽に楽に生きていけるようになります。　一緒に学びましょう。
皮感無く炊けてからのプレーンな玄米ご飯も美味しくなったはずです。