「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

上手に出来ていそうですね。
もう少し餅肌や造形を見せてもらえないと、上手かヘタかわかりません。
雰囲気は出ているので次回は工程や包む動画や、気になる（教えてほしい部分）の動画も添付して投稿しましょう。
正しく出来ていて、美味しいならば無理に投稿する必要はありません。大丈夫ですよ。

やっと投稿してきましたね。　よく頑張って練習しました。
必死で練習したら不器用でもなんとかなるのが判ったでしょう？
上手に出来ています。　どこが良いかといえば円錐が綺麗に出ているところです。
ししゃものお腹みたいにならなくなりましたね。　これは笹の強度とい草のテンションと自分の手の力を「殺す」ことができるかどうかの練習なのです。
負のがんばりとでも言っておきましょう。

底も四方にたためています。　左の足のカットが45度じゃないので修正しましょう。

かろうじて自立しているのかな？　上で手で転けないように押さえてませんね？
蓬のしばりが緩いです。軸の先だけ千段で結わえるから葉がぺいーんとそっくり返っているでしょう？　私の手本を見て下さい。掌をそっと伏せたように粽に沿っているはずです。
そこを直しましょう。

すこし手で握りしめていますね。円錐の先までシャリが進むのは多少はかまいませんが、鯛の身のあるあたりが硬くなり過ぎなのでここをふわほろのまま円錐になるように手を殺しましょう。

前回よりも美味しく出来ていますね。　シコシコ弾力を感じます。
とにもかくにもおしり破れがなくなったのは進化です。
柔らかいのだけれど齒や上顎にくっつかず、シコシコ歯切れが良いのが正解です。
これはかなり理想に近いですね。　あとは手速く正確な造形の練習です。
あなたのことですからいずれはマスターしてしまうでしょう。
楽しみにしています。

完璧ですね。　そっと私が作ったものと混ぜて並べても判る人は居ないでしょう。
よくここまで高めました。　お見事です。
あとは、もしこれを60人分せよと言われた時に何分で仕込めて何分で盛れるのか？
いつも自分のお尻に火を点けて仕事するようにしましょう。
5分で作る予定なら4分で作って30秒見直す。　これがProです。
あ、あなたはProではありませんがプロ並みの腕を持つ秘伝さんです。
感動しました。　ありがとう。

特別に投稿画像を公開してしまいましょう。
正しく作れると立つんです。

シャリが団子や餅になっていません。手が柔らかいのですねぇ。　大したもんです。

頑張りましたねぇ。　上手に出来ています。
一番素晴らしく思うのは粽の底です。　ピシっと四角く張りが出せていますね。
教室で、おそらく最強の不器用さを見せて、困った子犬のような顔をされていたあなたを知っていますから短時間でここまで出来るようになったことに軽く脅威を覚えます。
練習は嘘をつかない。ということをまたあなたに見せてもらいましたね。
きっとたくさんの後輩たちの良い手本となるでしょう。
細かい修正点を書いておきます。
粽の足（折り曲げて斜めに切りそろえた葉先）がやや長いかな？という気がします。
流れ子の松かさ刻みがやや単調ですのでもう少し深く照らして刻みましょう。
あとは寿司のホロ感を出せるように。これは目標ですね。

わかっているのにできないもどかしさを薄皮を一枚ずつ丁寧に剥がしていくように無くしていく作業を「練習」といいます。
これを理解しているかしていないか。　あなたは間違いなく理解しています
これを読んでいるたくさんの人はどうですか？理解していますか？