「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

てっぺんに葉っぱばかり集まっているのでい不自然な盛りになってしまいました。

和え衣の色から判断すると、煎りすぎ、もしくは醤油の入れすぎ、もしくは胡麻の計量間違いが考えられますね。
盛り付けは下の作品のほうが自然に近いです。もうすこし増量しておくとこの器のぴったりな盛りになるでしょう。

ガスで一気に焼いたものは流石に美味しそうですね

二度焼きすると焦げが重なります　オレンジ焦げがよく出ています
画像が少し暗いですが　正しく焼けています　糸引きもありそうなので合格です
陰陽をよく理解して作れています。そして自分の体調と照らし合わせることもできています。　いいですねぇ。

チーズをかけすぎましたね。　タレて流れ落ちるときに万願寺もいっしょに滑落させてしまってピザの上に2切れしか残っていません。
チーズをかけすぎて焼き過ぎると、油・塩・コクに分離します。　その油が口に入ってくどかったのでしょう。　適量で焼いて万願寺が載ったまま焼きあげましょう。

こちらはまだ大丈夫ですね。こぼれて焼けたチーズのウイングも少なめで万願寺も落ちていません。　落ちていないのに3個ということは最初からトッピングが少ないのですね。
ご主人様にも喜んでもらえて良かったですね。　私も嬉しいです。

上手に出来ています。
この量の麺を食べるには、肝心のめんつゆが少し少ないかもしれませんね。
適量をよそいましょう。

上手に出来ています。　まだ煮汁が少なく見えるのは揚げが分厚いから？　かもしれませんね。

美味しそうに出来ています。　よく合いますねこの皿と。　氷も白いので合格です。
めんつゆをいろいろ知ったあなたがまた初心のめんつゆを習う。　いいですねぇ。