今日の復習」カテゴリーアーカイブ

煮物コース7月の復習  Saさん(21-9)

賀茂茄子和牛美味しそうに出来ています。
あなたも気づかれたように料理が器に負けています。
色が近いのもありますし、容量に対して料理が少ないですね。
この器にもし私が盛るなら2人前を盛り付けて、取り皿に取り分けながら食べます。
器の勉強もしていきましょうね  #秘伝だから

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幸せコース8月の復習  Taさん(88-6)

image美味しそうにできました。 胡瓜もこれくらい厚くても大丈夫です。
大事なのは一定の厚みです。これが重要な味付けなのです。
器はぶどう絵ですね。 初秋に使うと良いかなぁ 夏絵なのかな?
もう少し涼し気な皿のほうが合うでしょう。

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夏の瞬速料理の復習 Isさん(84-3)

IMG_4910美味しく出来ています 正しく再現できていますね 合格です

 
 

IMG_4912すこしからかったのは調味料に対してトマトが少なかったのでしょう。 調味料を減らすかトマトの量を増やしましょう。 個数を上げるのとサイズを上げるのでは調味料にも差がでるのでよく考えてチャレンジしてください。

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上級幸せコース8月の復習  Isさん(84-3)

IMG_4904美味しそうに出来ています。
フライパンの使い方はそれで合っています。私もいつもその使い方です。
たっぷりの湯で麺を茹でるのが正解です。

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夏の瞬速料理の復習 Saさん(64-5)

IMG_5862スピード感を大事にして上手に出来ています。 美味かったと思います。
来年も再来年もずっと夏のお楽しみとして覚えておいてくださいね。

IMG_5858-2マスカットはぶどうの王様ですからねぇ お高いのです。
でもそれだけの美味しさと格があります。 もっとみぞれをウエットに仕上げましょう。
器も冷やして美味しそうに出来ています。

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