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上手に出来ています。　が、おそらくこの器は模様が横に見えるように使うのが正しいはずです。　すだれとか巻きすとかを表してあると思うので縦ではなく横でしょうね。
乱切りを茗荷の平行線にまっすぐ盛るのはちょっとアレですねｗ

美味しそうに出来ています。　　こちらも器の正面が判っていないようです。
時計回りに30度ほど回転させましょう。

上手に出来ています。　盛り付けも撮影も落ち着いてできていますね。
きゅうりを刻むときに刻んだものがもう一度包丁の下に入り込んでカットされないように注意しましょう。　厚みを揃えることが特に大事になることは何度も作って理解できたと思います。

上手に出来ています。　撮影は少し逆光で撮ることを覚えられて上手く光源を左後ろに持って行かれたのですが、そのことによってできる影で料理の右手前が暗くなってしまいました。　光源の対角近くにすこし反射板（レフ）を置いて手前の影をすこし弱めましょう。
盛り付けはこれで良いですね。　きゅうりの厚さもOKです。

上手に出来ていますが、器が深すぎるので縁の影が落ちているので器のチョイスミスですね。

こちらも美味しそうに出来ていますが器のチョイスミスです。　イタリアンやフレンチではないので皿が大きすぎます。

これはちょうどよい器が選べています。　上手に出来ています。　盛り付けも自然で良いですね。

これは茗荷の部分がなにかの陰になっていますね。　光源と撮影物の位置関係も見直しましょう。　すこし蓮根の切り身が大きいですね。

胡麻の煎り方も量も良いですね。　盛り付けがやや要練習ですね。　　直線性のある食材を同じ方向に盛ると平行青線という盛り方になりますので注意しましょう。

この器のほうが合いますね。　きゅうりのプレスが弱いのは。たくさん一度にプレスしたからでは？　要チェックです。