「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに炊けました。　栗の剥き方が急速に進歩していますねぇ。
力も抜けてきているようです。
撮影もご飯が美味しそうに見えるように撮る意識が芽生えてきてよい傾向です。
合格です。

美味しそうに出来ています。　　焦げ色にならずにちょうど金色に出来ました。
合格です。　美味しく作り続けてください。

美味しそうに炊けましたね。　栗が真横に並んで平行青線なので赤線に配置できる盛り方をしましょう。

美味しそうに炊けています。　せっかくの松茸が右隅にくちゅくちゅっと集まってしまっています。舞扇に自然に散らされているともっともっと美味しそうに見えます。

美味しそうに炊けましたね。　栗も崩壊せずホールのままでお茶碗によそえました。
栗の配置も美しいです。舞扇理論を意識できたのかな？
柔らかいようですがご飯粒が立っていますのでこれで大丈夫です。あとは好みで硬さをチューニングしましょう。

鎌倉彫になってないですね。　すべての庖丁の始まりが栗の芽から始まるようにむきましよう。こうもり傘の骨のLINEが出るように。

美味しそうに出来ています。　　ご飯粒もネチャネチャせずにふっくらさっぱり炊けましたね。　よく出しが染み込んで美味しかったと思います。
鍋のメンテに意識が行く良い機会でしたね。　自分の周りにあるお道具類はつねにベストな働きをするように整備しておきましょう。