「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

上手に出来ています。　剥き方もかなり進歩しています。
最初の頃の自分の作品と比べてみましょう。　あなたが歩んできた芋剥きの進化の過程を確認できるはずです。

上手に出来ています。　手綱の締まりもありますね　合格です

美味しそうに出来ています。
あなたが感じられたように、この器の容量からするともっと量を盛らないと似合わないですね。
牛蒡も芋も2個いれましょう。　たっぷりと煮汁をはって。

上手に出来ています。　今回は水から炊いて陰陽料理の面白さを体感できたのですね。
よかったです。
何度も練習した成果が出ています。　ちゃんと八方剥きができるようになりました。

美味しそうに出来ています。　　無農薬出ない場合は野菜の皮は剥きましょう。
そのほうが安全です。
人参と絹さやがＶの字盛りになっていますので少しずらして赤線にもりましょう。
コブも入っていますよね？

美味しそうに出来ています。　蓮根饅頭も蓮根チップスも上手です。
偶然の産物ですが、お揚げさんが下がり眉毛のようにハの字になっています。
ちょっとずらしておきましょう。
餡の腰も透明感もOKです。