今日の復習」カテゴリーアーカイブ

煮物コース11月の復習  Itさん(89-4)

img_1596美味しそうに出来ています。
撮影時に料理にカメラが近づきすぎです。ピントが合う距離の最短を超えているのでピンぼけです。もう少し豆から離れて撮影しましょう。
下の敷物がくっきり織り目も美しくピントがあっているでしょう?
チェックして改善しましょう。
豆を炊く時の水は新たに明記してある量を鍋に入れます。  書いてあるし、教室でも説明しましたね。 思い出して欲しいです。

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おせち講座復習   Taさん(37-5)

%e8%bb%8a%e6%b5%b7%e8%80%81身縮みも無く、良い火通りで炊けています。 めでたい仕上がりですね 合格です。

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煮物コース11月の復習  Saさん(84-2)

%e9%87%91%e6%99%82%e8%b1%86美味しそうに出来ています。  柔らかく炊けましたね 器もかわいくて良いですね。
合格です

%e5%ad%90%e6%8c%81%e3%81%a1%e9%ae%8e%e5%ad%90%e6%8c%81%e3%81%a1%e9%ae%8e2上手に出来ています。 この鮎も焼く時に腹が割れてしまったので煮込む内に腹の子が解けてしまい切り分けた時に子が抜けたり離れたりします。
焼いた時の収縮率が子と腹の皮で違うので慎重に加熱しなければなりません。

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煮物コース11月の復習 Shさん(73-6)

image1美味しそうに出来ています。  腹が割れたのは子が満ち満ちていて、焼いた時に腹が割れてしまったからでしょう。 子持鮎は焼くのが難しいので慎重に焼く必要があります。
3つに切る分配が間違っています。 3人で1切れずつ食べた時に喧嘩にならないように切り分けましょう。

image2美味しそうに出来ています。

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幸せコース11月の復習  Kuさん(94-3)

%e7%ad%91%e5%89%8d%e7%85%ae1202よく煮込んで染みていますね。 美味しそうに出来ています。
前列に人参を持ってくるのは良いのですが、汚い皮面を見せるのではなく美しい断面を見せましょう。絹さや・蓮根・人参が垂直平行青線に見えるのでずらして赤線に盛りましょう。

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