「桂剥き道」カテゴリーアーカイブ

Kaさん（36-3)さんです。






動画も全て拝見しました。
剥き方はほぼ完璧に近いですね。素晴らしいです。刃の開きも見事に治っています。
ただ、これでは遅いです。　大根が生きている内に剥き切る意識を持ってください。
次からはタイマーを１０分にセットして、タイマーなるまでに芯はどこまで細くなるか見てみましょう。　　急いで仕事が粗くなるようでしたら練習不足です。　慌てるのと急ぐのは違うのだということを実感してください。
刻みは１本目より後の動画の方がスムーズですね。　何が違うかというと右脇のフトコロといわれる「余裕」が後のほうが大きいのです。　だから刃もスムーズに下ろせています。
少しだけ頭を折り過ぎで覗き込み過ぎなので注意しましょう。

Isさん（7-10)です。









動画も拝見しました。
スムーズに薄く剥けるようになって来ました。　素晴らしいですね。
２本目の動画の２分あたりに、あなた独特のひっかかりが見られます。今までならそこから後はずっと力んでしまってましたが、ちゃんと落ち着いてリカバリされてそこからスムーズに上げる送るとできていました。
とても嬉しいです。　伝えたい事が伝わった時の感動は私の宝物です。
この調子でどんどん剥いてください。　ひっかかる直前には必ずといって良いほど刃先が遅れます。
これに注意して、刃と送りの方向は常に直角であることを意識して剥いてください。
がんばれ！

Naさん（）です。






動画も拝見しました。
いいですね。まがりなりにも大根が繋がってきました。
この調子でたくさん練習して少しずつ薄くして行きましょう。
すぐに「マッチ棒の厚さに剥いてマッチ棒の幅に刻む」になります。
かならず一定の厚みで剥いてくださいね。
ぎちぎち力んで、左手の送り１回分の間に右手をギコギコ２?３回こじるのはやめましょう。
もっとスムーズに。　ワイドに動かしましょう。

Haさん（31-7)です。






動画も拝見しました。　姿勢もまな板の上で剥くほうが綺麗ですね。　それでいいのです。
そのとおり。　数をこなすしか無いですね。　あなたは変な癖もなく綺麗に大根も回せるようになりました。
あとは力みを抜いて、ひたすら薄く一定に剥く練習を「積み重ねる」だけなのです。
この「」の中が苦手なのではないですか？　
桂剥きは義務教育ではないのでいつでも逃げられます。　止められます。　さぁどうします？

Hiさん（43-5)です。







１さく小一時間は長すぎますねぇ。　薄く剥いているから時間はかかるのですが。
もう少し早くリズミカルに剥けるように。
それから一定の厚みで剥くのは必須です。　ばらつくようでしたらまだキャシュカードの厚みは無理ということです。　もう少し厚くても良いので一定に剥ける厚さで投稿してください。
それから１巻きの中で厚く剥けた部分と薄く剥けた部分は勝手に仕分けして個別に刻んで水にとってはいけません。
同じボールに入れて蘇生させてください。
そしてそれを見たあなたは「あぁまだまだ私の技術はバラつきだらけだなぁ」と反省する材料となるのです。　
分けたらバラつきがわからないじゃないですか。
余計なことはしないでくださいね。
ぴらーんを見ても判るように縦線がいっぱい入っていますね。一定の優しい面圧を当てられるように。
優しい小鳥が死なない面圧をあててください。