「桂剥き道」カテゴリーアーカイブ

Arさん(28ｰ4)です。














動画も拝見しました。
スムーズに剥けています。
今日は無理をいってとんでもない場所にiPhoneを装着して動画を撮影して頂きました。
本当にありがとうございました。　みなの勉強の為に後で公開させて頂きます。
このアングルはすごいよ。　シュミレーション感がなんとも最高ですね。
剥きにくくて緊張されたと思いますので　あなたの名誉のために書いておきます。
実際にどこかに固定したiPhoneでの撮影だったらもっともっと薄く速くきれいに剥ける腕をお持ちです。
私の無理難題に応えて「よっしゃ」と試みてくれるあなたの懐はたいしたもんです。
人参のニードルが消えて来ました。　角柱が増加しているのが判るでしょう。
刻んでいても判るはずです。　この調子でもっともっと細く打ってください。

Hoさん(3ｰ3)です。

















動画も拝見しました。
２番と５番の動画の時の姿勢が一番きれいです。
そう思ってから剥いた大根を見るとやはり１番２番５番の結果も美しいですね。
デコボコが無くなって厚みが揃ってきました。　よく集中力を保って練習できていますね。偉いです。
結果が悪い時の姿勢は頭が下がって肩が上がって力みをすごく感じます。
１番の大根は青首の部分で硬かったのだけれど姿勢よく剥けて、硬いことを楽しんでいるようにも見えました。　
ということはあなたはもう技術的な事は理解しているのです。
出会った大根に相応した剥き方やリラックスが得られていないだけなのです。
これは経験と過去の記憶からのフィードバックしかないですね。
あなたの長足の進歩には私以外の方も眼を見はっています。
応援してくださってる人々をもっと驚かせましょう。

Hiさん（43-5)です。




おみごと。　揃えてきましたねぇ。速さも倍速で剥けました。
一気に修正するところがあなたらしいですね。　素晴らしいです。
横ケンの怖さを感じながら、「お、私ってなかなかやるばい」と思えるようになるまで徹底的に剥いてください。
あなたはもう数をこなす段階では無いので、精度を上げる段階です。剥き方も正しいので無理に動画も要りません。
どこまで精度を上げられるか。自己に挑戦ですね。
ゴールは何処かって？　それはあなたの中にあります。

Maさん（36-8)です。




















どうでしたか？　横ケンをやってみた感想は。
縦の時には築けなかった「アラ」がバンバン出てくるでしょう？
きっとショックだったにちがいありません。
太さが揃っていない。１本の中に太い細いがある。断面正方形が崩れている。
なにより蘇生していないからパリッとしていない。
さぁ。これから上にあげた課題を克服していかねばなりません。
どんどん練習しましょう。　
どうすれば治るのでしょうか？って？
今までにお伝えしてきたアドバイスをもっと徹底的に遂行するだけです。
大丈夫　できますから。

Kaさん（36-3)さんです。






動画も全て拝見しました。
剥き方はほぼ完璧に近いですね。素晴らしいです。刃の開きも見事に治っています。
ただ、これでは遅いです。　大根が生きている内に剥き切る意識を持ってください。
次からはタイマーを１０分にセットして、タイマーなるまでに芯はどこまで細くなるか見てみましょう。　　急いで仕事が粗くなるようでしたら練習不足です。　慌てるのと急ぐのは違うのだということを実感してください。
刻みは１本目より後の動画の方がスムーズですね。　何が違うかというと右脇のフトコロといわれる「余裕」が後のほうが大きいのです。　だから刃もスムーズに下ろせています。
少しだけ頭を折り過ぎで覗き込み過ぎなので注意しましょう。