桂剥き投稿160

Kiさん（14-1)です。




動画も拝見しました。
おぉ、いよいよエンジンがかかりかけてきましたね。どんどん勢いに乗ってください。
悪ノリと言われてもかまいません。「何人たりとも私の勢いは止められないよ！」というような状態に自分を駆り立てたことは今までにありますか？　
なければ今がその時です。　
改善点を言います。
刃を上げるときにもう少し面圧を意識して、刃を押し当てながら上にスライドさせるのです。そのとき同時に左手で大根を送るのです。　これは解りますね？　つぎです。　押し上げた刃を下ろす動作が必要です。これをリカバリーと呼びます。　これも大根に面圧をかけながら上がったところから真下に大根に平行に下ろすのですが、あなたはここが出来ていません。
斜め右下に刃元がずれて降りています。　そして斜めになったところからまた真っ直ぐにあげようとするから剥け方が歪んで円錐に剥けるのです。
上げるも下ろすも大根と並行に。送る方向に直角に。　これが課題です。