「桂剥き道」カテゴリーアーカイブ

Okさん（64-6）です。
ロールの渦（年輪状の渦）を見てください。
きれいな曲線の連続、とはお世辞にも言えないですよね。
これが今のあなたの右手の動きです。
面圧が解かっていないのですが、力ずくでなんとか近似値の厚みを探して凸凹凸凹進んでいるのです。　図にします。
青い渦のようになるのが面圧が解かっている人のロールです。
このなめらかな曲線を私は投稿画像のなかでいの一番にチェックします。
ぜったいにゴマカシが効かないのです。

Teさん（55-5）です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/3_MT7HPCIV0[/youtube]
左手親指が遠すぎます。
始まるのは今の位置から始まっても良いですが、送り終わりは刃よりもうんと右で終わってください。これはAir桂剥きでも練習できていたはずです。
そんなにチョコチョコ送りでは上達しません。
左のセンサーはその位置で、どう大根シートの厚みを感じ取るのでしょう？
無理だと思いませんか？　だから分厚くしか剥けないのです。

Naさん（70-3）です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/4VFSsbTVsAI[/youtube]
あなたも包丁の持ち方が深すぎます。
a-b画像を良く見て、包丁の峰を当てる人差し指の部分を直してください。
そうすると左に剥こうとするベクトルが大根の中心軸に向かう面圧のベクトルに変化します。そうするともっともっと薄く剥けるようになります。
いまはまだ面圧がほぼ無いのです。　だから厚く不安定なのです。
マッチ棒の半分の厚さに剥いてマッチ棒の半分の幅に刻むへそろそろ移行しましょう。

Otさん（47-3）です。
Air桂剥きを診てくださいとの投稿です。（あと2週間です）
[youtube]http://youtu.be/m3IY7unD1R0[/youtube]
定規の持ち方がおかしいのではないでしょうか？
a-b画像で確かめてください。

Koさん（40-7）です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/Oh0CNO2-fig[/youtube]
右手で切り進めていますね。　急にぶつっと切れるのはその証拠です。
やはり包丁の切れも悪いですね。マイクにまるで切れないナイフで林檎を剥くような音が入っています。　細胞が痛そうです。
剥いた大根シートがもっとつやつやピカピカに光らなければなりません。
包丁砥ぎもAir桂剥きもすべて、基礎からやり直しましょう。
このままでは進化しません。
だめです。