「桂剥き道」カテゴリーアーカイブ

Hiさん（64-2）です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/jp0iQMZE3rY[/youtube]
面圧がまだ理解できていませんね。刃先がどんどん大根に食い込んで行きます。
それに気づいて食い込まないように右手で制御しようとしてウロウロドギマギしている剥き方です。
何度もここで申しておりますように包丁の持ち方、進め方が違います。
よくブログを読んで（人の記事をです）私のアドバイスもコメントも読んで、Twitterのタイムラインも読んでください。　スマホ一台あればいつでもどこでもどんなに忙しくても読めます。　それもできないほど忙しい人はおそらく居ません。
包丁の砥ぎ方はまったく問題ありません。　◯にも二枚にもなっていません。
ということは上手く剥けない原因は「腕」です。
練習不足は仕方がないかもしれませんが、情報を得て、僅かな練習を実りあるものにする努力が足りていません。　しっかりしましょう。

Miさん（6-6）です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/2Vv4mMXWIko[/youtube]
綺麗に剥けて刃も上下できていて、左手も粘り強く送り込めているのに、なぜ俺は進化しないんだ？
ぐぬぬ。・・・な夜をお過ごしの貴兄に贈ります。
あなたの左手の力のベクトルを矢印で示しました。この話の流れからしてあなたは❌の方なのは想像出来ますね。
右手の手首も柔らかく使うということは◯の方に力を使って、大根の方には進めないのだということをもっとはっきりと思い知ることなのです。
剥いているときは❌マークの部分の手首はもっと緩く内側に曲がっていたほうが良いです。　いろいろ試して「はは〜ん」を見つけてください。
な〜んや、面圧て簡単やん！　となるでしょう。

Kiさん（69-1）です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/QF2MfQzR4QI[/youtube]
指の使い方、筋肉の使い方が違います。
勘違いをされたままですね。
指の関節が柔らかいとかは関係ありません。
指先でごしごしするのを教えたわけではないのです。すでにそこで自動変換していますね。　受講日からずっと間違ったまんまだということです。
もう一度画像を貼っておきます。
私の火傷の跡にある筋肉が盛り上がるように指を使うのです。
指先をピョコピョコ折り曲げるのではありません。
まずはこれを今すぐに直してください。　でないと薄くはずっと剥けません。

Okさん（64-6）です。
[youtube]http://youtu.be/AfXoFBmMA28[/youtube]
まだ右手で左にグイグイと剥き進んでいますね。
何度もいいますが、a-b画像を見て、あなたの包丁の峰がbになるように調節してくださいね。　これをしないとグイグイ左に剥きすすむ動作は消えません。
ガンコですから、直せないのです。　ということはその動きがしにくいように正しい持ち方を手に教えるしかないのです。
かならずやってくださいね。　言う事をききましょう。
右脇を締めて、肩が釣り上がって力を込めて左に剥き進んでいるあなたがここに写っていますね。　すぐに直してください。

Naさん（65-2）です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/HEtvTBmw6Ss[/youtube]
どんどん刃先が大根に食い込んでいくところが確認できますね。
これでは薄く長くは無理です。　面圧がまだよく解かっておられないようです。
覚書の下の絵をしっかりみてください。　理解できるまで見てください。
それから何度も言うている「大根を奥にン倒さない」という指導は完全無視ですね。
だから力んで逆円錐になるのです。
私の指導に耳をかせないのでしたら投稿しても意味が無いですよ。
ガンコなのはよく判りましたから、ガンコを横に一旦置いて云うことを聞いてください。
動画が横に90度倒れているので、まっすぐに見られるように修正してお送りください。
できたらもう少しカメラをあなたから離して撮りましょう。
力み具合がもっと判ります。