Naさん（65−2）です。
動画も拝見しました
[youtube]http://youtu.be/DOA5R7MiBeo[/youtube]
力を込めて上げていく時に大根が奥に倒れていきますね。
注意をしてかなりマシになったので、今日の作品の芯はまだ円筒形を保っております。
力を抜いて優しい面圧で薄く均一に剥けるようになれば、タバコのような芯が残ります。
手首にスジがきーーー！っと入っているうちはまだまだ硬いです。
まずは絶対に奥に倒さないように剥いてください。
包丁はOKです ◯刃にも二枚刃にもなって居ません。 悪いのは腕でしたね。
