「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

胡麻豆腐生雲丹載せ　本わさび　加減醤油

満足コース日曜クラスも今日は待ちに待った葛仕事の日です。
どんどん参加しながらツボの部分をしっかりデモでPro技をお見せしました。
満足さんくらいになると基本ができているので大事な部分と初めて教える点をしっかり伝えれば良いので深いところまで送ることが出来ます。
少し様子を覗いてみましょう。
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白玉だんご入りぜんざい

今日はむそう塾始まって以来の「甘いもの」をお教えしました。
昔ながらの和菓子の中でも難しいとされる葛仕事をお伝えしました。
すこし様子を覗いてみましょう。
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今月の幸せコースは　大事な大事な陰陽のお話と箸の持ち方です
塾長手本　箸先が大豆の赤道より上（北）を摘んでいるのがわかりますか？
箸先に神経を集中するとできます。

まずは箸の持ち方をお教えしました

言うてもわからんのでマジックで書く！ｗ

書く！

指の使い方　概論から具体的な持ち方をロジカルに伝えます

なるほど〜

むむぅ〜　やってみると案外むつかしー！

ひぇ〜〜んてなってるのは誰！？ｗ

みかんも掴んでみましょう　赤道を箸先で確実に正確につまみます
みかんの皮の食感が箸から伝わるのです　温度さえ

できました！

できましたっ！

できました！

じょうずー！

私だって！わたしだって！　できました！　ほらほら！

早く見て〜！

にっこり微笑んでポーズを決めようとしたら　　あっ！！（笑）

難儀しております　家でも練習してね〜

箸の握力を塾長と比べます　　え〜！ぜんぜん違う！
あれれれ〜

どれどれ？　私はこれぐらいですけどーー

ええ！　うそ！　まじですか？

そしておまちかねのお昼ごはんです　ええもんも出てきます！

おいしいね〜　春ね〜

お箸がちゃんと持てているか　早速チェックされておりますぞ

そして笑いあり涙ありの座学でした

お疲れさまでした
昔からの癖を上書きするのは　短期間にギュッと陽性に頑張るのがセオリーです
出来る限りなおしてなんですけど〜　という人で直ってたためしはありません

今月はお箸の持ち方と 基本的な陰陽の理解の座学です。
徹底的にロジカルに説明します　なんとなくとか感覚でとかは自動変換がおこります

な〜るほど　そういうことでしたか！

そうなんだー！　　絶対にずれない　ぶれない持ち方を会得してしまいましょう

なるほどなるほど〜

わかったのとできるのは違うということを身にしみて・・・

真剣に練習しました。　１週間！　意地でも続けてみてください。　脳が冴えます。

すべて覚えてマスター（？）したら美味しいお昼ごはんです　　いただきま〜す！♫

おいし〜ね〜　　実習なしのほうが美味しくていいかも！　こらこらｗ

お疲れさまでした
一週間続けてみてください　真剣に
必ず変われます

ちらし寿司
上級日曜クラスが終わりました。
ひのちゃんが産休で6人のメンバーでした。
下ごしらえに高度な技術も要求される、じつに「上級らしい」献立でしたね。
丁寧に速く。これがいかに大事なのか実感されたでしょう。
まずは正確に復習してみましょう。　ご家族様に喜んで頂けますように。

授業風景をすこしのぞいてみましょう
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