「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

じっくりコース日曜クラスの全日程が無事に修了しました。
日曜コースの皆様お疲れさまでした。

最終月のリクエストは中川善博の巻きずしデモをガン見しよう！　でした。
どんな様子だったか少しお見せしましょう。

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折詰　稲荷寿司
コンコーン！

「ごん、お前だったのか？　（違）」２

稲荷寿司講座にご参加下さいましてありがとうございました。
１０名の大所帯で狭い目をさせまして申し訳なかったです。
でもそのぶんしっかりたっぷり学んで頂きました。
ご自宅での再現を！

すこし講座の中を覗いてみましょう

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中川式稲荷寿司 　がり

みんなで　ケーンケーン！　　　「ごん、お前だったのか・・（違）」

二年以上も前から楽しみに待ってくださっていた方が京都に集いました。
遠くは北海道からも来てくださって、本当に嬉しかったです。
再現性の高い方法で自動変換したくても出来ないようにお教えしました。
たくさん作って皆さんで召し上がってください。
講座の中を少し覗いてみましょう。

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玉味噌を練りました
満足コーズ日曜日も筍料理の特訓です。
基本の茹で方からアレンジした料理までお教えしました。
木の芽和えの木の芽味噌を田楽にも転用して粟麩田楽を作りました。
串の打ち方、味噌の塗り方盛り方などそれだけで1コマ出来そうな勢いです。
みんなでがんばって最後までやり通しました。
授業の雰囲気を少し覗いてみましょう。

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筍の木の芽和え

今日はどうしても伝えておきたかった筍の料理をお教えしました。
あれもこれも伝えたくてもりだくさんになりました。
受け取ってくれていると思います。　だって満足さんなんだもの。
ほんのすこしだけ授業風景を覗いてみましょう。

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