「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

金平牛蒡の仕上げ

かぼちゃの炊いたん

高野豆腐の炊いたん

牛蒡と人参の金平牛蒡

かぼちゃの切り方

スパッ

ぐいっ

スパッ

な〜んだ簡単そう　ぐいっ　あれれ？　ふんぬぬ！　ふぬぬ！

ふぬぬ　あれれ〜

これが、この、スパッ！と　切れて・・切れなーい！

押切ではありませーん！

ふぬぬぬぬぬ！

ぐいっ！　それっ！　菜っ葉の肥やし状態ですｗ

ワタを取ります

高野豆腐もふうわりたけて　いただきま〜す！♪

上級の放課後にAir桂剥きを持ってくるかぁ？　普通（笑）

やっぱり今日も始まった　デザートの時間と称したお箸の持ちかたチェック！

みんなお箸握力が弱すぎですね　練習がたりません

お疲れさまでした。
大事な大事な煮物3種を陰陽料理でお教えしました。
勉強になって美味しい。　これがむそう塾の教えです。
くれぐれも自動変換しないように復習して下さい。

塾長からのプレゼント　炊き込みご飯

焼き茸の酢の物

炊きあがり！

BOの全開で焼けるようになったあこさん！

だし巻きが終わって桂剥きの時間　やっぱり第２尺取り虫の人が多いようです

これを修正すると下の横線が消えます
寿司桶のタガを直す桶職人

丹波黒豆枝豆の試食

いただきま〜す！♪

デザートの時間はやっぱりお箸の時間へ・・　頑張って一週間！

塾長からのプレゼント

焼き茸の酢の物

お澄まし　吸い物

ぐわっと和えて！

みんな包丁砥ぐの上手になりました

砥ぎの理論やコツを力説しています　みんな受け取ってね！

だし巻きのあとは桂剥きです。

親指の使い方が　あれれ？　な人がいましたね　すぐに直そう

ぺろりさん　ちから抜けてきましたねぇ

おやつタイムが箸の持ち方の復習タイムに大変身（笑）

いただきま〜す！　♪

塾長手本　乱盛り ほうれん草の胡麻和え 蓮根入り金平牛蒡 塾長デモのだし巻きを食べてみよう！　はふはふ　うまーい　ふわふわー！ お箸の持ち方もチェックしました できた！ズルっ　＿|￣|○　　　でき！_|￣|○))　　　　　できたー かもちゃん綺麗にお箸もててますねー　　モテる男は違うね〜 さぁ桂剥きです　　自分の課題を1つずつクリアしていきましょう 左手のスジスジが少し少ない！　ええかんじ　　　目がどよ〜ん（笑） 横線消えましたねー　包丁の砥ぎが良くなると剥きも良くなります なつめちゃんがしぼんじゃったよーーー　えーーん！ｗ 出ました！　イの字剥き！　ゆるいハの字に直しましょうね 笑顔がいいですねぇ　　だし巻きも光明が見えたし！前途洋々 きれいなフォームなんだけど、やや粗い。荒さは減りました。　丁寧に速く！ またまた迷いの森に入りましたが、大丈夫。前回とは違う森です。おなじことをぐるぐるしてるわけではありません。　ちゃんと進化しています。
Naさんの作品

横線を消すには1本の親指より4本の裏指を使うのです。　親指は感度ビンビンのセンサーです。

途中で湧き出した、「疑惑のゴシゴシ事件」（笑）　えらいこっちゃー

一生懸命説明するも、頭ではわかっても指が・・・

面圧を裏から見たところ

盛り付けの極意もたくさんお教えして　ご飯の時間です

いただきま〜す！　♪

お疲れさまでした。

各自、進歩が自覚できたのではないでしょうか？
私はすごく嬉しかったです。　打てど響かず　は寂しいもんです。
？？が出たらメールするように。　メッセージでもOKです

だし巻き玉子　塾長デモ

ほうれん草の胡麻和え

金平牛蒡

名手の不調の原因はこれです。脊椎が横S字に歪んでますね。　美空ひばりかっ！？ｗ

いつになったら左の親指は安心して生きていけるようになるのだろう・・・

おはるちゃんの立ち姿１

おはるちゃんの立ち姿２

おはるちゃんの立ち姿３

まぁらさんの立ち姿

鍋振らずに左手が固まっていますね　　箸の持ち方が違います

お口閉じて〜

右脇が〜　ゴシゴシ練習しよう

ゴシゴシと箸の持ち方には相関関係がありましたね。

だいぶ両肩が降りてきました。力抜けてきました。　桂剥き時間も設定してね。でないと赤いとさかが生えてきます。

雑巾を固く絞るときくらいに両手に力が入っています。　脱力脱力

不調ですなぁ。　こんなに細かい縦線をぶら下げるなんて

一定に一定に一定に　同じものを量産するのは難しいのです

いただきま〜す！　♪

お箸の持ち方を教えて、実際に掴む力（箸握力）を調べています。
な〜んやその力は！？（笑）よわっちい！
何かを挟むとき、この箸の位置を選択してそこで最大握力が出ると勘違いしている時点で間違っています。

あなたはちゃんと先の５ミリで挟んでますね。　そこが自分の指先と同期していないとだし巻きの芯はへたくそなままです。

練習しましょう。
全ての練習は１つにつながっています。