「善右衛門的。cafe」カテゴリーアーカイブ

車麩を５０度の湯で戻し、軽く絞って味付けした出汁で煮る。
煮汁ごとさましてから軽く絞り小麦粉をはたいておく。
小麦粉と葛粉と塩を水で溶き、車麩をくぐらせてパン粉を打つ。
１７０度の菜種油で香ばしく揚げる。
熱いうちにベジタブルソースをたっぷり塗る。
たまりません。

南瓜の柔らか煮
おからのたいたん
ほうれん草胡麻和え
玉葱と大豆タンパクのトマト煮込み
京人参のグラッセ
ひじきパスタ小松菜
切り干し大根　京揚げ
寒い中　遠くからお越し下さった皆様
本当にありがとうございます。

金時豆を柔らかく煮て少し甜菜糖で甘みをつける。
クルミとカシューナッツをオーブンでから焼きする。
粗く砕いたナッツ類と金時豆を生地に混ぜ込み、
型に流し入れる。
天に金胡麻をふりかけてオーブンで焼成する。
絹ごし豆腐のホイップクリームをかけてお出しする。

毎度ありがとうございます。
1月23日（水曜日）は臨時休業させていただきます。
木曜日からまたご贔屓くださいますよう宜しくお願い致します。

今日は大寒
さむいさむい日は
あつあつホカホカの小蕪に
ふうわり柚子味噌をかけて
召し上がれ
南瓜やわらか煮
おからのたいたん
ほうれん草胡麻和え
ひろうす甘辛煮
酢蓮根
白花豆甘煮
ひじき豆　京人参　おあげ
風呂吹き小蕪柚子味噌かけ