蒸し物」カテゴリーアーカイブ

蒸し鶏のサラダ


地鶏をTプラスで柔らかく圧力煮する。
蒸し煮状態に簡単になる。
玄米炊きに使わなくなった圧力鍋で鶏を圧力煮しましょう。
玄米御飯が鶏臭くなることがあるので注意。
水に塩、酒、生姜を入れて鶏肉半分くらいの水位で煮る。
高圧8分、自然冷却で。
練り胡麻、酢、醤油、ごま油、甜菜糖、水をミキシングして
ゴマだれを。


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せいろ


一人暮しの若い女性に一番買ってほしいキッチン用品だ。


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ハザワリ


スチームでの火通りを見極めるのはなかなか難しい。
生ではダメだし、グミグミはもっとダメ。
野菜を生きたまま加熱する感じ。


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菜の花と納豆


軽くスチームした菜の花に温めた胡麻油を数滴落として美山納豆と食べる。
薄口醤油を少ない目にかけて。
どちらの香りも楽しみたいから辛子は無し。


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温サラダ


薩摩芋と林檎とレーズンを蒸して熱いうちに和える。


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