「マクロビオティック」カテゴリーアーカイブ

全粒素麺をゆでて。 天ぷら用のおろしと椎茸昆布を載せてみた。美味。

秋田の名産。とんぶりをやまかけした小松菜に載せて。

(さらに…)

豆腐マヨネーズを載せて。

陰を加えるために麦を混ぜて。 いつもは塩を加えるが今日は昆布を一切れ。締まり過ぎないでミネラルを補給する。 炊き上がりはやっぱりおひつ。

今日は陰に振った焚き方を学んだ。昨日と今日の調理と考え方の差は私の一生の松明になり武器になり、相棒となる。