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自家製干し柿が完成。 なかなか良い出来。 えぐみも渋みも無いクリアな味は何も添加していないから。

銀手亡のぜんざい。

虎豆をデーツの甘味で柔らかく焚き上げる。 豆乳を寒天と本葛で冷やし固める。 表面に泡を残さないように。

鹿北の胡麻ペーストを使って。 寒天と葛で食感を整える。 銀手亡の粒餡をたっぷり載せて。

気温も下がってカビの心配もなさそうだ。