投稿者「nakagawa」のアーカイブ

蕎麦米入り玄米、小梅干し、人参グラッセ、南瓜の焚いたん、京揚げの葱味噌焼き、きんぴらごぼう、蓬蓮草金胡麻和え、おからの焚いたん、小蕪さっと茹で

服部の薄揚げを直火でこんがり焼き、葱味噌を塗ってさらに焙る。 薫りがご馳走。

斜め千切り。加熱するまでは混ざらないように。

(さらに…)

さっそくお昼に野菜を頂こう。
単純に蒸して食べれば味はわかる。
豆味噌ベースの葱味噌と白味噌ベースの柚子味噌を用意。
藻塩だけで食べるのも旨い。
野菜が強いのでまずは余計な調理を拒まれたのかも。
なかなかやるなぁ。

ナチュラル・ハーモニーという会社の通販野菜を試してみた。
有機農法ではない。
有機の向こうにあると言われている自然農法で作られている。
無農薬はあたりまえ、そのうえに無施肥なのだ。
本当に土の力だけで作られた野菜は虫が喰わないのだ。
生産効率を考えた過分な有機肥料のやりすぎが害虫を招くらしい。
その証拠に野の花、野草には虫食いは無い。・・・なるほど。
本当は、本物は何なのだろう。
食べながら考えてみる。