投稿者「nakagawa」のアーカイブ

うずら豆と金胡麻のパウンドケーキ。

今日はおついたち。一日と十五日は小豆玄米を食べていただいている。
職人のDNA健在。

林檎酵母が安定した旨味を醸し出している。
狙っていたそばつゆを試作。
林檎酵母１カップ、濃口醤油１カップ、昆布だし２カップ、甜菜糖小さじ１杯を弱火にかけて一割煮詰める。
今のところのベスト。
お試しあれ。