投稿者「nakagawa」のアーカイブ

ゴボウを洗うところから全部やらせてみた。
なかなか心根の優しい味に仕上がった。
斜め千切りができる高校生が居てもよいな。

美山産のブロッコリーをさっと茹でて熱いうちに胡麻味噌で和える。

沖縄の南瓜と北海道産前川金時豆。
小豆南瓜より少し春向け。

大原朝市で見つけたこぶ菜は小松菜より旨い。
胡麻和えより少し春の味にしようと胡麻味噌和えにしてみた。

冬と春の境目には軽く水を搾った豆腐で揚げだしを。
美山の豆腐に美山の大根。
水が合うのが身体で判る。