投稿者「nakagawa」のアーカイブ

今日は玄米おにぎり一個包みである。 三角のおにぎりを竹の皮に包むのは結構スキルを要するのだ。 しかしもう数年もすればこんなスキルは無に等しくなるのであろうな。 そうなる前に娘に見せて触れさせておくのだ。

新米をどんぴしゃの火加減水加減で炊き上げる。 具は紫蘇の実と葱味噌の二種。 シンプルイズベター

某やんごとなきお方のお住まいには立派なお庭があり、その庭にはいろんなキノコも生えているのだそうな。 その中の一種、生のキクラゲである。木の耳と書いてキクラゲと読む。 プチプチザクザク歯触りが心地よい。 短冊に切って占地と九条葱を加えてぺぺろんちーにに。

無農薬の栗が入ったので栗玄米を炊いた。新米の甘さ、栗の甘さが嬉しい。

若い人参葉をさっと茹で、煎りたての白胡麻で和える。