投稿者「nakagawa」のアーカイブ

塚原の筍を短冊に刻んで玄米と炊きあげる。
昆布だし、野菜だし、薄口醤油のみ。
天には木の芽を載せて。
春の便りを召し上がれ。
彼岸中日

南瓜の含め煮
おからのたいたん
菊菜胡麻和え
牛蒡大豆蛋白生姜の時雨煮
干し大根と干し椎茸の煮染め
筍のたいたん
ひじきパスタ　赤パプリカ
大枝塚原の筍である。
まだ時期には少し早いのだがさすがの甘さ。
ミルキーさとアクの少なさはすばらしい。
明日は筍ごはんでも炊いてみるかな？

かぼちゃ含め煮
おからのたいたん
小松菜胡麻和え
牛蒡大豆蛋白の時雨煮生姜風味
丸大根とお揚げさんのたいたん
ブロッコリー地漬け
ひじきパスタコーン
皿の上の陰陽
皿の上の抑揚
皿の上の緩急
皿の上の押引
なんてな。

大豆
人参
こんにゃく
昆布
すべてを同じ大きさに切りそろえて。
天には花山椒塩漬けを載せる。