投稿者「nakagawa」のアーカイブ

みなさん　こんばんは　美味しい玄米を食べていますか？
今夜も塾生から寄せられた作品を皆さんと一緒に見て参りましょう。
先ずは金沢のNiさん（３?３）です。

画像からするとそれほど硬いとは思えないのですが、それまでに
上手く炊けていたので失敗作におもえたのでしょうね。
それだけご自分の腕があがっているのです。
もうテクニックはおありですから、いかに日々を幸せに活動的に
陽性な毎日を送れるかでしょう。　手から氣が出ていますよー。
次は鳥取のSaさん（５?３）です。

旨そうに炊けていますね。　やはり３合炊くと成功しやすいです。
ちょっとずつ火をコントロールできてきました。
あとはご自分がいかに幸せでいるか、元気でいるか。です。
それが炊きあがりに一番影響を与えるのです。
次は長崎のTaさん（２?９）です。

浸水時間を増したのははじけて膨らむようにです。
水がまとわりつくのは　天地返しのときによく撹拌して
無用な湯気を逃がしてください。　それで改善できるはずです。
次は兵庫県のOgさん（６?１１）です。

やはり硬いのは浸水時間をとれていないからです。
蒸らし時間のうちにピンが落ちてくるのはやっぱり温度が
下がり過ぎなのです。　新聞紙を試してみてください。
やはり効果が違います。これをするとホームレスのおっちゃん
が冬でも段ボールと新聞紙で過ごしておられるのか理解できます。
つぎはHoさん（６?９）です。

これは美味しそうに炊けています。
もう一枚の硬い目に炊けた写真はあれで良いのだと思います。
まぜ御飯は炊きあがった飯に具材を加えて混ぜるのですが、具に
煮汁や水分があるから米は固めに炊くのが正解なのです。
身体が自然にそうなるように調節していたのかもしれません。
かっこいいですねー。
次はTaさん（６?４）です。
いろいろ遊んでいますね。良い事です。

ふっくらとしていて噛み応えのある炊きあがりとは？
焦げは少しできていないと秋冬用にはなりません。
中盤でつくるか後半でつくるか。　焦げにも種類があります。
コントロールしてください。
玄米が終われば次は何にしましょうか？
おからのたいたんにしましょうか？
今夜はここまでです。
母親の事をお伝えしたらたくさんの方にご心配の連絡を
頂きました。　ありがとうございます。
これからも宜しくお願いします。

先週１１月１８日に　母親が亡くなりました。
２０日　２１日と臨時休業をさせて頂き、
葬儀を済ませました。
たくさんの方にご参列頂きました。
ありがとうございました。
喪中となりますので年末年始のご挨拶は
差し控えさせて頂きます。
どうぞ宜しくお願い致します。
京都 Macrobiotic Style なかがわ
中川善博

みなさん　こんばんは　美味しい玄米を食べていますか。
今夜も塾生さんから寄せられた　作品を皆さんと見て参りましょう。
今夜は男性お一方だけですね。じっくり参りましょう。
Maさん（２?１６）です。　
画像にありました圧力調整装置からの漏れは、最初の８分の
火加減が強すぎます。　もう少し小さくしても十分な加圧を
得られますので吹きこぼれるまでの強火は控えて下さい。
かなり美味しい炊きあがりになっていますね。すばらしいです。
これが世の奥様方があこがれの「ふっくらもっちり玄米」です。
あとは吹きこぼれのコントロールをして美味しい焦げができれ
ばOKでしょう。　がんばってください。