投稿者「nakagawa」のアーカイブ

みなさん　こんばんは　美味しい玄米を食べていますか？
今夜も塾生から寄せられた作品を皆さんと見て参りましょう。
先ずはKaさん（９?３）です。

うーーん、うまく炊けているのですが、この物足りなさは何でしょう？
カリウム過多というよりナトリウム不足な陰性を感じますね。
塩の量の増減では解決できないものがあります。
体温は３６度以上ありますか？　背中は丸くないですか？
次はIwさん（４?４）です。

最初の８分は蒸気が出っぱなしだったのでしょうか？
圧はかかっているのに艶が無いのですね。
申し訳ないですが、あまり美味そうに見えませんね。
もっとアピールしてくるような色っぽい玄米に育てましょう。
次はSuさん（８?４）です。

エマージェンシー型としてはかなり美味そうに炊けていますね。
圧はかかっていますのでモッチリはしますがふうわりは難しいですね。
水７００くらいに増やして厳密に蒸らしをしてみてください。
今日のコメとその間に正解があります。
次はKoさん（１０?１）です。

美味そうです。　もう１時間半浸水時間を延ばせたら完璧な
炊きあがりが訪れるかも。　　信じて炊いてみてください。
寒いですから厳密に蒸らし時の保温をしてくださいね。
次はAiさん（４?１４）です。

やはり大きな鍋で少量を炊くと普通はこうなりますよね。
これで普通なのですが、圧と蒸気と水と友達になれたらふうわりもっちりと炊けるのです。　信じられないかもしれませんが本当です。
もし、店を自営するようになって小さな鍋が無くて、大きい鍋で少量を炊かなければ鳴らなくなったときにどうしますか？　
お客様はAiさんのキッチンの鍋の数など気にしてくれません。　まして丁度のサイズの鍋が無くて申し訳ありませんとはお客様には言えないのです。
臨機応変さと工夫の幅を増やしてください。プロへの要求です。
次はItさん（１０?５）です。

まだまだ火がたりません。
最初の８分をもう少し強く、真ん中の８分も今までよりも少しだけ強くしてください。
蒸らしの新聞おむつを厳密にして下さい。
うっすらお焦げができるくらいが今の季節はうまいもんです。
次はNaさん（２?１）です。

やはりメンテナンスは大事です。
黄色いラインを見せたまま炊き終わるのがシラルガンでは必須です、
あとはおひつにいれるか、ジャーにいれるか。
新しいパッキンでもっともちもちふうわりの玄米を投稿してください
次はShさん（１０?１５）です。

ご来店ありがとうございました。　喜んで頂けましたでしょうか？
またお越し下さいませ。
さて、玄米は・・・失敗しちゃいましたね。（笑）
失敗を投稿するのは勇気がいります。自主トレですねー！
次はTeさん（１０?１０）です。

すっかり勘違いをされていますね。
最初の８分もしっかり圧がかかっているのですが、シューシュー言うのは火が強すぎます。　そこを是正してください。
次はNiさん（７?７）です。

まだ最初の８分の火が強すぎると思います。
もっと思い切ってオーバーフローしてからの火の絞りをしてください。
異音の問題も簡単に無くなるかもしれません。
しっかり玄米を食べて年末年始のブレを修正してください。
次はYaさん（４?６）です。

今日の割合で真ん中の１０分はガスマット無しで炊いてください。
そうすればうっすらキツネ色の焦げができて美味いはずです、
がんばって美味しい玄米を炊いてください。
今日は朝からTeさんが変身してしまわれました。
美風さんが記事にしてくださったのでご存知の方もおられるでしょう。
嬉しそうでした。
また夜中か明日にTeさんは送ってくるでしょう。
どうかマグレでありませんように（笑）　　　大丈夫ですよね！？

みなさん　こんばんは　美味しい玄米を食べていますか？
今夜も塾生から寄せられた作品を　皆さんと見て参りましょう。
先ずはNaさん（２?１）です。

ご夫婦の感想の差が面白いですね。　まさにマクロビオティックですね。
その差を埋める為にごま塩や漬け物やなめ味噌があるのですね。
水を１２０％に増やして、最初の８分をもう少し火加減強くしてみましょうか？
水を増やして奥様嗜好のふっくらに、圧を高めてご主人様の身体が求める陽を加えるという作戦です。　これがプラスの作戦です。
もしこの作戦がうまくかない場合はマイナスの作戦も取り揃えております（笑）
次はYuさん（８?１０）です。

無事に新アドレスで届いておりました。　宜しくお願い致します。
活力鍋ですが、あまり過剰に圧がかからず美味しそうに炊けています。
甘さを感じられる自分に感謝ですね。　
天地返しのときに蒸気をうまく逃がして粒を立たせるようにしてみてください。
次はSuさん（８?４）です。

フィスラーをお使いでしたよね？
でしたらこの焦げはまだ少し火が強いですね。　でもそのおかげでもちもち感は出ています。
このもちもち感をなくさないように焦げを抑えるのが難しいテーマです。
それができたら女性陣の垂涎の的、ふうわりもちもちが得られます。
最初の８分はそのまま、あとの１６分は火加減をうんと落としてごとくに載せてみてください。
次はKaさん（９?３）です。

安定してきました。
ご自分ではまだご不満のようですが なかなかのもんです。
Naさんの記事を読んで感じるところがあったようですね。
絶対にそれは玄米に出てきます。まちがいなく。
あと少しですね。
次はYaさん（７?５）です。

かなりシラルガンらしい炊きあがりになりましたね。
マットの予熱は、挟む前に強火にあてて冷たさを無くしておくだけのことです。
せっかく温まっている鍋底に冷たい金属を押し当てたらどうなるか？
想像付きますよね？　それを前もって予測できなければきめの細かい料理はできません。この気遣いが普段の生活にもすべて出てきます。
丁寧に生きる事につながるのですね。
あとはむそう塾を信じて心から炊飯を楽しめるかどうかですね。
まだ作業の順番を間違わないようにトレースするのに精一杯の感じがします。
どんどん炊いて炊き慣れしましょうね。
次はItさん（１０?５）です。

９日に送っていただいた初投稿の玄米にくらべて、今夜の玄米はなんて美味そうなのでしょうか？　素晴らしいです。
鍋はフィスラーを買われたのでしたっけ？　シラルガンでしたっけ？
うまくいくともうすぐパスポートです。　今日の炊きあがりがまぐれでないように祈ります。（笑）
次はKaさん（８?１５）です。

ピントはばっちりです。お上手に取れています。
携帯のメーカーの加減で縦横が９０度変わってしまうことがありますが気にしないでいきましょう。　色とピントが重要です。
ふうわり感が足りないのは浸水が３０分だからです。　次回は１時間以上浸けてみてください。　それから天地返しのときにもっと蒸気を逃がしてください。
正解は近い！
次はTeさん（１０?１０）さんです。
硬いですね。　完全に圧が不足しています。
データに２４分しか書いていませんでしたが？　８分８分８分で炊かれましたか？
何分ぐらい浸水されたのでしょうか？　１時間も浸けられていない感じです。
ある程度のデータを明記してくださるとアドバイスも具体的にしやすいので、次回から宜しくお願いします。　
けっこう問題がおありのようですね。　頑張ってふうわり生きられるようになりましょう。
次はKaさん（５?１１）です。

他の方へのアドバイスを参考にされたのですね。（笑）
お母様もいろいろおられますから充分気をつけてくださいね。
お母様に喜んでいただけて良かったです。　私も嬉しいです。
これからも誰かを幸せにする玄米を目指して炊き続けてください。
頑張ってください。
次はKoさん（１０?１）です。

いいですねぇ、平和らしくない、シラルガンくらいの玄米が炊けました。
皆様に気に入っていただけて嬉しいです。　
そんな「火と水と蒸気とご機嫌のコントロール」が炊飯です。
平和が済んでからフィスラーに。と、思っておられると思いますが、今日の炊き分けができているのならフィスラーも練習してください。　楽しんで♪
次はTaさん（６?１２）です。

投稿してくださったメールの文面からも「オタオタ感」が伝わってきます。
落ち着いて、柔らかい気持ちで玄米を慈しみながら食べてくれる人の笑顔を思い浮かべながら炊飯してください。　今日の割合と全く同じでも（あ、塩は忘れないように）まったく違った玄米が炊けるはずです。
楽しい事をしているのです。苦行ではないので、楽しみましょう。
私と一緒に楽しみましょう。
次はMiさん（２?６）です。

うーーん　昨日の方が美味そうですね。
今日はお出かけ準備で氣がそぞろだったのかな？　それなりにしか炊けていません。
昼間に炊けば夜よりもふっくら炊けるはずです。
もうすこし安定してくるとよいですね。
まだ信用してもらってないのかなぁ？（笑）　わははは
次はShさん（１０?１５）です。

ほーらね、言うたとおりでしょ？
美味しく炊けましたね　ご主人にも　もう一回炊いて感想を聞いてくださいね。
一番「美味しい」が聞きたいのはお子様かな？ご主人様かな？
明日も自己ベストを更新してください。　お待ちしております。
次はKuさん（９?１１）です。

ふうわりしてきましたね。ここにシラルガンで炊いたようなモッチリ感を加えましょう。　どうすればよいか？　
そうですね　最初の８分の攻撃的加圧をしっかりと与えるのです。
次の８分はうんと弱火に（赤ピン２本見えてればOK)
最後の８分はごとくをはさんで遠火に。
厳密に新聞で密閉して２４分
お試し下さい。
ふぅー。終わりました。
みなさんのやる気がどんどん上がって来たのを感じます。
Naさんの記事も影響しているのでしょうか？
ちゃんとやってるのに、なぜ？　とお悩みの方は一読をお勧めします。
数日内に第二期パスポートを発表できそうですね。
お楽しみに。

久々にご紹介します。
今iPhoneやMacBookからずっと鳴らしているのはこれ。
まだ未発売なのかな？　発売したらすぐに買います。
特にサビのメロウさが私の胸を掴みます。
私は京都生まれで京都育ちで京都で仕事をしていますから
郷愁をさそうようなふるさとはないのですが、ここでいう
帰る先は物理的な故郷ではないと聴こえます。
あなたはどう聴きますか？

いろんな土地から夢を求めて人が集中する東京やNYに住む
人にはまた違った聴こえ方があるのでしょうな。